Osnovno testo za palačinke
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta recept za osnovne palačinke z mlekom je obvezen za vsakogar. So debele in mehke, in ker ne vsebujejo sladkorja, so odlične za zajtrk s poljubnimi slanimi nadevi, kot sta slanina ali klobasa, ali s sladkimi prelivi, kot sta med ali javorjev sirup. Da bodo palačinke puhaste, testa ne mešajte preveč: ko mešanico moke navlažite z mlekom, začnite cvreti. Palačinke postrezite na toplih krožnikih z nadevi ali pa jih preprosto premažite z maslom in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 0,5 čajne žličke soli
- 2,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 jajce
- Približno 1 skodelica mleka
- 3 žlice masla, stopljenega in ohlajenega, plus dodatno za cvrtje
- Zmehčano maslo, za serviranje
- Javorjev sirup, sobne temperature, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, vrhunska moka
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte ponev ali ploščo za peko na visoki temperaturi. Presejte moko, sol in pecilni prašek. Z metlico stepite jajce, mleko in maslo. Jajčno zmes dodajte moki in mešajte, da se navlaži. Testo bo grudasto, zato ga ne mešajte preveč. Če je preveč suho, dodajte še nekaj žlic mleka.
- Zmanjšajte ogenj na srednje močno in ponev rahlo namastite z maslom. V ponev vlijte testo, približno 1/4 skodelice na 10 cm veliko palačinko. Pecite, dokler robovi niso suhi in se na površini ne pojavijo majhni mehurčki, približno 2 minuti.
- Palačinke obrnite in pecite še na drugi strani, dokler se rahlo ne zapečejo. Palačinke med peko preložite na tople krožnike in jih takoj postrezite z maslom in javorjevim sirupom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
