Palačinka z jagodami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 617, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 3 G., holesterol 167 mg, natrij 728 mg, sladkor 25 G.
Kalorije 617, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 3 G., holesterol 167 mg, natrij 728 mg, sladkor 25 G.
Palačinke so že dolgo priljubljene, ta pa je narejena iz puhastih palačink, ki še bolj spominjajo na prave torte. Za okusen zajtrk ali sladico jih okrasite z glazuro iz kremnega sira, pirejem iz svežih jagod in mariniranimi jagodami. Če suhe in mokre sestavine ločeno zmešate pred združitvijo, so palačinke puhastejše in mehkejše.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2,5 skodelice vrhunske moke
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1,5 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička grobe soli
- 2,5 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 2 veliki jajci
- 4 žlice nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega, plus 2,5 žlice za cvrtje
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 4 skodelice mešanih svežih jagod (borovnice, maline, robide in/ali narezane jagode)
- 6 žlic javorjevega sirupa + dodatno za serviranje
- 1 paket (220 g) ohlajenega kremnega sira
- 1,5 skodelice ohlajene sladke smetane
- Posebna opremaPonev: premer 25 cm z nelepljivo prevleko
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kislo mleko, kefir, borovnica, malina, robida, smetana, kremni sir
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V merilni skodelici za tekočino s prostornino 1,2 dl ali srednje veliki skledi zmešajte pinjenec, jajca, stopljeno maslo in 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta ter stepite, dokler zmes ni gladka. Jajčno zmes vlijte v mokasto zmes in nežno mešajte, dokler zmes ni gladka, pri čemer pazite, da je ne premešate (majhne grudice so dovoljene). Testo pustite počivati 15 minut.
- Medtem dajte 2 skodelici jagodičevja v srednje veliko skledo in ga z vilicami pretlačite, dokler ni gladko. Preostali 2 skodelici jagodičevja dajte v drugo srednje veliko skledo, dodajte 2 žlici javorjevega sirupa in nežno premešajte, da se jagodičevje prekrije. Jagodičevje postavite na stran.
- Ko je testo pripravljeno, segrejte ponev s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi. Dodajte 1/2 žlice masla in pustite, da se stopi, pri čemer ponev mešajte, da se enakomerno porazdeli. Na sredino vlijte 1 skodelico testa in pecite, dokler se na površini testa ne pojavijo veliki mehurčki in dno palačinke ni zlato rjavo, približno 3 minute.
- Palačinko previdno obrnite in pecite do zlato rjave barve na drugi strani, približno 2 minuti. Prestavite jo na rešetko. Postopek ponovite s preostalim maslom in testom, da dobite še 4 palačinke, in vsako palačinko pustite, da se popolnoma ohladi.
- Medtem v skledi stoječega mešalnika z nastavkom za metlico stepamo kremni sir pri visoki hitrosti, dokler zmes ni gladka, približno 3 minute. Dodajmo sladko smetano, preostale 4 žlice javorjevega sirupa in preostalo 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta ter stepamo pri srednje visoki hitrosti, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi, približno 3 minute. Povečamo hitrost na visoko in nadaljujemo s stepanjem, dokler se ne pojavijo trdi vrhovi, približno še približno 2 minuti.
- Sestavite tortoin na sredino servirnega krožnika položite 1 palačinko. Nanjo enakomerno razporedite približno 3/4 skodelice kremnega sira, nato 1/4 skodelice jagodnega pireja in obe sestavini razporedite po robovih palačinke.
- Na vrh položite še eno palačinko in postopek ponovite s preostalo smetano, jagodnim pirejem in palačinkami. Na vrh položite 3-4 žlice celih jagod in prelijte s sokom. Torto postrezite s preostalimi celimi jagodami in po želji prelijte z javorjevim sirupom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
