Poletna solata s piščancem in borovnicami
Glasovi: 2
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Da bi tej piščančji solati dali čudovit poletni okus, potrebujete žar! Pečeni piščančji fileji in koruza solati dodajo okusne dimljene note. Premešajte jih s sesekljano čebulo, zeleno in koprom v kremastem prelivu s feto ter dodajte sveže borovnice za bogat in večplasten okus. Ta solata je sočna, osvežilna in nasitna. Postrezite jo v užitnih solatnih skledah za enostavno predjed.
Ree Drummond predlaga pripravo te predjedi za zabave na dvorišču. Pogosto prireja dekliščine s tesnimi prijateljicami na svojem ranču, kjer ustvarja okusen poletni meni in poleg predjedi pripravlja tudi očarljive sladice v kozarcih in koktajle.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Solata
- 3 piščančje prsi brez kosti in kože
- Olivno olje za pokapljanje
- 4 storži sveže koruze (ali 2 velika)
- 3 žlice sesekljanega svežega kopra + dodatno za serviranje
- 3 stebla zelene (notranja svetlo zelena stebla z listi), drobno narezana
- 1 srednje velika rdeča čebula, drobno narezana
- 1,5 skodelice borovnic
Dolivanje goriva
- 3/4 skodelice zdrobljene fete, plus dodatno za serviranje
- 1/4 skodelice lahke smetane (10 %)
- 1/4 skodelice majoneze
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1 čajna žlička sladkorja
- Sok 1 limone
- 1 glava solate, listi ločeni
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, koruza, zelena, feta sir, smetana, kisla smetana, solata, limonin sok, borovnica, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščančje prsi položite v veliko plastično vrečko. Z kladivom za meso ali valjarjem jih tolčite, dokler piščanec ni debel 0,5 cm. Piščanca začinite s soljo in črnim poprom.
- Segrejte žar in ga pokapajte z olivnim oljem. Piščanca pecite na obeh straneh, dokler ni pečen, približno 7 minut na vsaki strani. Na polovici pečenja kotlete obrnite, da ustvarite čudovite sledi žara. Postavite na stran in pustite, da se ohladi.
- Koruzo pecite na žaru nekaj minut, da se zmehča in hrustljavo zapeče. Z zelo ostrim nožem odrežite zrna z vsakega storža. Koruzo v veliki skledi zmešajte s koprom, zeleno in čebulo.
- Za točenje gorivaV skledi zmešajte feto, lahko smetano, majonezo in kislo smetano. Dodajte sladkor, limonin sok, ščepec soli in črni poper. Premešajte in poskusite. Po potrebi dodajte še več soli; začinite obilno!
- Piščanca diagonalno narežite na ploščate, naključno oblikovane kose. Stresite ga v skledo k zeleni, čebuli in koruzi. Premešajte, da se enakomerno porazdeli. Polovico preliva prelijte po solati in nežno premešajte. Po želji dodajte še več preliva, vendar solate ne premočite; mora biti rahla! Na koncu vmešajte borovnice, da jih rahlo prekrijejo.
- Solato položite na liste solate in vsako porcijo potresite z zdrobljeno feto in koprom. Če ste praznično razpoloženi, postrezite z šampanjec!
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
