Poletna solata z žara pečeno koruzo

Glasovi: 1

Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hitra in nasitna solata s poletnim okusom in aromo, idealna za peko na žaru na prostem med kuhanjem. Glavni sestavini solate sta koruza in sočna belgijska endivija. Popecite ju na žaru, nasekljajte in premešajte v skledi s svežimi zelišči, čebulo, olivnim oljem, začimbami in zdrobljenim feta sirom. Feta doda pridih kislosti in slanosti, ki se lepo poda k sladki koruzi. Tudi pečena zelenjava daje nepozabno aromo, ki si jo boste zapomnili in povezali s poletjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 storži sveže koruze
2 glavici belgijske cikorije
2 žlici olivnega olja
1 (90 g) šopek koriandra, samo listi
Pol majhne rdeče čebule, tanko narezane
1/4 skodelice zdrobljene fete
Sok polovice limete
0,5 čajne žličke mlete kumine
1/4 čajne žličke kajenskega popra ali po okusu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, solata iz endivije, koriander, rdeča čebula, feta sir, limetin sok, kumina, mleti kajenski poper

Kuhanje jedi po receptu:

Predgrejte žar.
Koruzi odstranite luščine in glavice cikorije prerežite na pol po dolžini. Koruzo in cikorijo položite na pekač ali desko za rezanje, pokapajte z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom po okusu. Koruzo in cikorijo položite na žar in pecite, dokler se rahlo ne zapečeta na vseh straneh, približno 3 minute za cikorijo in 5 minut za koruzo.

Medtem v srednje veliki skledi zmešajte vse preostale sestavine.
Kuhano koruzo in radič vzemite z žara. Radič narežite na 0,5 cm debele rezine in jih položite v skledo. Koruznim storžem odrežite zrna. Dodajte jih v skledo in premešajte. Poskusite in po potrebi solite. Solato postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Vegetarijanske jedi / Solate / Zelenjavne solate / Sunny Anderson

Zbirke receptov