Piščanec v omaki z vloženimi kumaricami
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 324, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 2 G., holesterol 222 mg, natrij 623 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 324, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 2 G., holesterol 222 mg, natrij 623 mg, sladkor 0 G.
Piščančje prsi ocvremo na maslu do zlato rjave barve in postrežemo v omaki iz kumaric, čebule in rumenjaka, kar jim da žametno teksturo. Postrežemo z vloženo peso in črnim kruhom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kože in kosti, vsaka tehta 170 g.
- Moka za posipanje
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 velika rumenjaka
- 0,5 skodelice grobo sesekljanih kumaric, 1/3 skodelice slanice iz kozarca
- 5 drobno sesekljanih mladih čebul
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- Pumpernikel in vložena pesa za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, vložena kumara, pesa, zelena čebula, timijan, jajca, rženi kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščančje prsi prerežite vodoravno na pol, da dobite 8 tankih zrezkov. Začinite s soljo in poprom ter povaljajte v moki. V veliki ponvi na visoki temperaturi stopite maslo. Piščanca dodajajte po delih in ga pecite, dokler ni porjavel in kuhan, 3–4 minute na vsaki strani. Preložite na krožnik.
- V ponev dodajte čebulo, timijan in 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte, dokler čebula ne postane zlato rjava, približno 5 minut. Dodajte piščančjo juho in kuhajte, dokler se nekoliko ne zgosti, 3–4 minute. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo.
- Medtem v skledi zmešajte rumenjake, kisle kumarice, slanico, mlado čebulo in peteršilj. Dodajte v juho in kuhajte med mešanjem, dokler se omaka ne začne gostiti, približno 1 minuto. V ponev dodajte piščanca in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in piščanec ne segreje, približno 5 minut (ne zavrite). Po želji postrezite s kruhom in vloženo peso.
Kategorije:
Podobni recepti
