Predjed iz ocvrte vložene kumare
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 865, skupna maščoba 61 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 4 G., holesterol 86 mg, natrij 977 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 865, skupna maščoba 61 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 4 G., holesterol 86 mg, natrij 977 mg, sladkor 7 G.
Ocvrte kumarice v hrustljavem koruznem testu na palčkah so odlična predjed za domače zabave. Za postrežbo pripravite hitro, pikantno omako na osnovi majoneze. Predjed je pikantna, trpka, pikantna in hrustljava – popolna kombinacija z alkoholnimi pijačami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice majoneze
- 0,5 čajne žličke paprike
- 3 žlice pekoče omake
- 3,5 skodelice mleka
- 2 in 1/4 skodelice rumene koruzne moke
- 2 skodelici moke
- 1 žlica + 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 3 velika jajca
- 1 kozarec (700 g) vloženih kumar, narezanih na palčke (približno 14 palčk), osušenih s popivnanjem
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- Posebna oprema: termometer za cvrtje; približno 14 lesenih nabodal, dolgih 20 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vložena kumara, čebula v prahu, mleti kajenski poper, paprika, pekoča omaka, koruzna moka, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliko ponev z debelim dnom nalijte približno 5 cm rastlinskega olja in segrevajte na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 190 °C (350 °F). V majhni skledi zmešajte majonezo, papriko in 1 žlico pekoče omake. Do uporabe postavite v hladilnik.
- V veliki skledi zmešajte mleko, koruzni škrob, moko, pecilni prašek, česen v prahu, čebulo v prahu, kajenski poper, jajca, preostali 2 žlici pekoče omake, velik ščepec soli in črni poper po okusu. Mešajte, dokler testo ni gladko. Posodo, globoko 25 cm (na primer posodo velikosti 1 liter), napolnite približno do treh četrtin s testom.
- Kisle kumarice nanizajte na nabodala kot sladkorne palčke. Naenkrat nataknite 2–3 kisle kumarice, jih primite za nabodala in jih pomočite v testo, da se popolnoma prekrijejo. Kisle kumarice vzemite iz testa (morda boste morali držati konec kisle kumarice, da nabodala ne bodo padla ven), jih takoj preložite v olje in pecite, dokler testo ne naraste in postane hrustljavo ter temno zlato rjave barve, 2–3 minute.
- Z žlico z režami preložite ocvrte kumare na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, in jih posolite. Postopek ponovite s preostalimi kumaricami in testom, pri čemer pred vsako serijo olje segrejte na želeno temperaturo. Postrezite z vročo majonezno omako.
Kategorije:
Podobni recepti
