Fritata s prekajeno šunko, Gruyèrejem in karamelizirano čebulo
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 393, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 2 G., holesterol 328 mg, natrij 709 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 393, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 2 G., holesterol 328 mg, natrij 709 mg, sladkor 3 G.
»Karamelizirana čebula doda fritati čudovito sladko noto, ki uravnoteži slanost šunke in oreščkast okus sira Gruyère,« pravi Tyler Florence.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 velikih jajc
- 2 žlici sladke smetane
- 1 skodelica naribanega Gruyèreja
- 1 žlica nesoljenega masla
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 4 majhni rdeči krompirji, narezani na kocke
- 1 skodelica prekajene šunke ali kanadske slanine, narezane na kocke
- 1/4 skodelice naribanega parmezana za posipanje
- Sesekljan svež drobnjak za posip
- Kisla smetana za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, smetana, Sir Gruyère, rdeči krompir, prekajena slanina, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. V veliki skledi zmešajte jajca, sladko smetano, Gruyère, velik ščepec soli in nekaj mletega črnega popra.
- V litoželezni ponvi s premerom 25 cm (10 palcev) na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo in krompir ter med mešanjem kuhajte, dokler čebula ne postane prozorna in krompir mehak, približno 12 minut. Jajčno mešanico prelijte čez fritato. Z gumijasto lopatico potisnite robove ponve stran od robov, da se jajca lahko stekajo na dno. Kuhajte, dokler fritata ni napol strjena, 2–3 minute, nato pa nanjo položite šunko.
- Pekač postavite v pečico in pecite, dokler fritata ni napihnjena in zlato rjava, 10–12 minut. Potresite s parmezanom in drobnjakom ter postrezite s kislo smetano.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
