Fritata s kozicami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta fritaja je navdihnjena z južnjaško kuhinjo Združenih držav Amerike. Vsebuje kozice, zeleno, zelene paprike in čebulo, njena skrivna sestavina pa je začimba za morske sadeže Old Bay, ki ji doda resnično neverjeten okus in aromo. Ta fritaja s kozicami je odlična za večerjo s kozarcem suhega belega vina, odlična pa je tudi za zajtrk. Fritaja se kuha na štedilniku in dokonča v pečici, zato imejte pripravljeno primerno ponev – po možnosti začinjeno litoželezno ponev ali takšno z dobro prevleko proti prijemanju –, da bo omleta zlahka zdrsnila ven.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice mleka
- 10 velikih jajc
- 1 skodelica sesekljanih kuhanih kozic
- 2 žlici olivnega olja
- 0,5 skodelice sesekljane zelene
- 0,5 skodelice sesekljane čebule
- 0,5 skodelice sesekljane zelene paprike
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 0,5 čajne žličke začimb za morske sadeže, kot je Old Bay
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, kozice, zelena, sladka paprika, peteršilj, Začimba Old Bay
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju, primerni za pečico, segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte zeleno, čebulo in zeleno papriko ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 5 minut. Odstavite z ognja, zelenjavo preložite na krožnik in postavite na stran. Ponev obrišite.
- V veliki skledi zmešajte mleko, jajca, 3/4 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Dodajte prepraženo zelenjavo, kozice, peteršilj in začimbe za morske sadeže ter premešajte, da se enakomerno porazdelijo.
- V ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte jajčno mešanico in pecite, dokler se robovi ne začnejo strjevati, približno 2 minuti. Ponev prenesite v pečico in pecite, dokler se fritaja na sredini ne strdi, 15–20 minut. Pustite jo počivati 5 minut, nato jo previdno prenesite na servirni pladenj in narežite na krhlje.
Kategorije:
Podobni recepti
