Fritata z dimljeno goudo in zimsko zelenjavo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ena glavnih sestavin te fritate je naravno dimljen sir gouda. Zaradi tega ima tako slasten vonj in okus, da jo bodo vzljubili vsi, tudi tisti, ki niso vajeni jesti omlete brez klobase. Ni le okusna, ampak tudi zdrava, zahvaljujoč obilici krepke zimske zelenjave. Ohrovt, endivija ali rukola so odlične možnosti. Lahko celo kombinirate več vrst. Ta fritata je odlična za zajtrk, prigrizek ali lahko večerjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 velikih jajc
- 0,5 skodelice mleka
- 1 in 1/4 skodelice naribanega prekajenega sira Gouda (približno 100 g)
- 2 žlici olivnega olja
- 170 g goste zimske zelenjave (kot so ohrovt, endivija in/ali rukola), grobo sesekljane (približno 8 skodelic)
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 1 čajna žlička drobno sesekljanega svežega rožmarina
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, sir gauda, solata iz endvinije, rukola, kosmiči rdeče paprike, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V veliki skledi z metlico stepemo jajca, mleko, 3/4 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra; vmešamo sir in postavimo na stran.
- V 25 cm (9-palčni) ponvi s protiprijemnim premazom, primerni za pečico, segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte zelišča, česen, rožmarin in kosmiče rdeče paprike ter občasno mešajte, dokler zelišča ne uvenejo, približno 5 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Jajčno mešanico vlijte v ponev in enkrat ali dvakrat premešajte, da se enakomerno porazdeli. Kuhajte nemoteno, dokler se robovi ne začnejo strjevati, približno 1 minuto.
- Pekač prenesite v pečico in pecite, dokler se fritaja ne strdi in rahlo porjavi, 25 do 30 minut. Pustite, da se 5 minut ohladi v pekaču, nato jo obrnite ali prenesite na desko za rezanje. Fritajo postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
