Pečen brokoli s skorjo iz pecorina

Glasovi: 7

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Brokoli najbolje postrežemo gratinirano z okusno sirovo skorjo, kar je prava poslastica za odrasle, otroke in vse, ki so mislili, da brokolija ne marajo. Cvetovi so pečeni v kremasti omaki pod debelo plastjo sira Pecorino Romano. Ščepec kajenskega popra doda kompleksen okus in pikanten pridih.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

8 skodelic cvetov brokolija
1 in 1/4 skodelice mleka
2 žlici masla
4 čajne žličke moke
2 žlici naribanega sira Pecorino Romano, plus dodatno za skorjo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: brokolijevo zelje, Pecorino Romano sir, mleko, moka

Kuhanje jedi po receptu:

V mikrovalovni pečici segrevajte 8 skodelic pokritih cvetov brokolija, dokler se rahlo ne zmehčajo, 8 minut; preložite jih v majhen pekač. V ponvi na srednji temperaturi stopite 2 žlici masla. Dodajte 4 čajne žličke moke; kuhajte med mešanjem z metlico, dokler zmes ni gladka, 2 minuti.
Dodajte 1 1/4 skodelice mleka, začinite s soljo, poprom in kajenskim poprom po okusu. Kuhajte med mešanjem, dokler se ne zgosti, 8–10 minut. Vmešajte 2 žlici naribanega sira pecorino romano. Prelijte čez brokoli in premešajte.