Vroči sendviči z brokolijem
Glasovi: 12
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 261, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 5 G., holesterol 20 mg, natrij 633 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 261, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 5 G., holesterol 20 mg, natrij 633 mg, sladkor 5 G.
Sočen in hrustljav brokoli je odlična sestavina za zdrav topel sendvič. Uporabijo se tako cvetovi kot mesnata stebla. Brokoli najprej rahlo poparimo, nato pa ga nekaj minut prepražimo v ponvi na pikantnem olivnem olju in česnu. Zmešamo ga z naribanim sirom pecorino in limonino lupinico, razporedimo po rezinah kruha, potresemo s sirom provolone in pečemo v pečici, dokler se sir ne stopi. Sendviči so zelo nasitni, žvečljivi, sočni in polni živahnih okusov sira, česna in limonine lupinice.
Ne pozabite deliti z drugimi ali vsaj skriti dokazov, če se odločite, da boste uživali sami!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g brokolija
- 2 žlici olivnega olja
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- Kosmiči rdeče paprike po okusu
- Drobno naribana lupinica in sok polovice limone (da si prihranite živce, najprej odstranite lupinico, nato pa iztisnite sok)
- 0,5 skodelice fino naribanega staranega sira Pecorino Romano
- 8 rezin kruha
- 8 tankih rezin sira provolone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, brokolijevo zelje, brokoli, Pecorino Romano sir, sir provolone, limonin sok, česen, zdravice
Kuhanje jedi po receptu:
- Če uporabljate brokoli, stebla narežite na 5 cm dolge krhlje. Če uporabljate navaden brokoli, stebla najprej olupite z lupilcem za zelenjavo, da se enakomerno skuhajo, nato pa jih narežite na večje kose.
- V velik lonec nalijte približno 2,5 cm osoljene vode in jo zavrite. Dodajte brokoli in pokrijte; kuhajte na pari 2 minuti. Brokoli odcedite in ga osušite s papirnatimi brisačkami, pri čemer iztisnite čim več vode. Narežite na majhne koščke, velike približno 1 cm.
- Ponev obrišite do suhega in segrevajte na srednji temperaturi. Dodajte olivno olje in segrevajte 1 minuto. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte, dokler česen ne začne rjaveti, približno 1 minuto. Dodajte brokoli in kuhajte še 1-2 minuti, pri čemer po okusu solite. Mešanico prelijte v skledo in dodajte limonino lupinico in sok, sir pecorino ter sol in poper po okusu.
- Pečico segrejte na žar. Rezine kruha razporedite po pekaču in jih rahlo popecite na obeh straneh. Na vsako rezino kruha dajte mešanico brokolija, na vrh položite rezino provolona in popecite, dokler se sir ne stopi in ne začne brbotati. Postrezite takoj. Popecite še malo dlje.
Avtor recepta - Deb Perelman – blogerka in fotografinja hrane
Kategorije:
Podobni recepti
