Pita z redkvijo in prekajenim lososom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta preprosta pita je narejena iz kupljenega listnatega testa. Specite ločeno skorjo iz listnatega testa, jo namažite s sirovim namazom, nanjo položite rezine dimljenega lososa in tanko narezane redkvice v svežem, dišečem zeliščnem prelivu ter uživajte kot okusno predjed z belim vinom ali drugimi pijačami. Redkvice za ta recept so zelo tanko narezane in namočene v hladni vodi, da se odstrani nekaj grenkobe.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 list zamrznjenega listnatega testa (pol 500 g embalaže), odtajanega
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice sladke smetane + dodatno za jajčno mešanico
- 1 šopek redkvic, obrezanih in na tanko narezanih (približno 1 1/2 skodelice)
- 1 paket (140 g) česnovega in zeliščnega sirovega namaza, kot je Boursin, sobne temperature
- 2 žlici šampanjskega kisa
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega pehtrana
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja
- 60 g dimljenega lososa, narezanega na koščke
- Kosmiči morske soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, dimljeni losos, jajca, smetana, skuta, šampanjski kis, peteršilj, pehtran, kosmiči morske soli
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Na listu papirja za peko listnato testo razvaljajte v kvadrat velikosti 27 cm. Testo prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko. Jajce stepite z malo smetane. Robove testa (širine približno 2,5 cm) premažite z jajčno mešanico, nato vsako stran prepognite za približno 1 cm, da ustvarite tanek rob, in pritisnite, da se zapre. Sredino testa prebodite z vilicami, nato pa celotno površino premažite s stepenim jajcem.
- Torto pecite približno 25 minut, dokler ni zlato rjava in hrustljava. Sredino torte prebodite z nožem in jo nežno pritisnite z dnom merilne skodelice, da jo sploščite. Prestavite na rešetko in pustite, da se ohladi.
- Medtem narezane redkvice namakajte v veliki skledi z ledeno vodo, dokler se ne začnejo zvijati, približno 15 minut; odcedite in osušite s papirnatimi brisačami.
- V srednje veliki skledi zmešajte sirni namaz in sladko smetano, da dobite gladko zmes. V veliki skledi zmešajte kis, pehtran, peteršilj in ščepec grobe soli. Dodajte redkvice in dimljenega lososa ter premešajte.
- Mešanico sira namažite po ohlajeni skorji, potresite z redkvicami in dimljenim lososom. Potresite z drobno morsko soljo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
