Koktajl noži s špinačo in prekajenim lososom

Glasovi: 1

Kako narediti - Koktajl knishes s špinačo in prekajenim lososom

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 188, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 1 G., holesterol 1 mg, natrij 100 mg, sladkor 1 G.

Ti miniaturni zrezki, napolnjeni s krompirjem, špinačo in prekajenim lososom, so odlični kot predjed k pivu in drugim žganim pijačam. Preden špinačo dodate nadevu, jo za minuto blanširajte v vreli vodi, da listi ovenejo, nato pa odcedite vso odvečno vodo. Zrezke postrezite s svežim peteršiljem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polnjenje

450 g olupljenega krompirja za peko
1/4 skodelice rastlinskega olja
1 velika španska čebula, sesekljana (2 skodelici)
0,5 skodelice blanširane in grobo sesekljane špinače

Testo

3/4 skodelice rastlinskega olja
3/4 skodelice vode
2,5 skodelice vrhunske moke
1/4 čajne žličke mlete kumine
1/4 čajne žličke kurkume
0,5 čajne žličke soli
110 g dimljenega lososa, sesekljanega
Četrt šopka opranega peteršilja z ravnimi listi

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, špinača, vrhunska moka, dimljeni losos, kumina, kurkuma, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Polnjenje:

Krompir dajte v ponev, prelijte z vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča, ko ga prebodete z vilicami (20 minut). Odcedite. Medtem na olju prepražite čebulo, da se zmehča. Krompir pretlačite in dodajte prepraženo čebulo in špinačo.
Pripravite testo:

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte maslo, vodo, kumino, kurkumo, sol in 1,5 skodelice moke. Po potrebi dodajte še več moke ali vode, da dobite mehko testo. Oblikujte dve kroglici. Zavijte v plastično folijo in pustite počivati pri sobni temperaturi 30 minut.

Skupščina:

Testo razvaljajte v dva pravokotnika debeline 0,3 cm (približno 37 x 25 cm). Nadev položite na sredino v kvadrat. Ribe enakomerno razporedite po nadevu. Testo obrežite in ga zvijte. Za 20 minut postavite v hladilnik.
Pečico segrejte na 190 °C. Knyshes narežite na 5 cm velike kose. Položite jih s šivom navzdol na pekač s premazom proti prijemanju ali pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite 30 minut, dokler niso zlato rjavi. Potresite s peteršiljem.