Testenine z muškatno bučo in gobami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 502, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 6 G., holesterol 10 mg, natrij 453 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 502, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 6 G., holesterol 10 mg, natrij 453 mg, sladkor 5 G.
Ta hitra in enostavna testenina je napolnjena z bogatimi gobami in sladko muškatno bučo, ki se lepo dopolnjujejo. Nariban parmezan doda kremastost lahki omaki in poudari umami okus gob. Za ta recept lahko uporabite katero koli vrsto testenin, vendar bolj zapleteno kot so oblikovane, več omake bodo zadržale.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 30-60 g suhih gob
- 350 g testenin rigatoni, peresniki ali špageti
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 2 skodelici na kocke narezane olupljene muškatne buče (približno 200 g)
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 1 srednje velika šalotka ali polovica majhne rdeče čebule, drobno sesekljane
- 2 čajni žlički posušenega origana
- 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 skodelica naribanega parmezana (približno 60 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni testenine, muškatna buča, gobe, Parmezan, kosmiči rdeče paprike, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Suhe gobe namakajte v vreli vodi 30 minut. Odcedite in posušite. V velikem loncu zavrite vodo in dodajte sol. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente; zavrzite 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale, nato pa testenine odcedite v cedilu.
- Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte bučo, 1/4 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Preložite na krožnik in postavite na stran.
- Gobe narežite. V ponev dodajte preostalo žlico olivnega olja, gobe, 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte in občasno mešajte, dokler voda ne izhlapi in gobe niso hrustljave po robovih, približno 5–8 minut. Dodajte česen, šalotko, origano in kosmiče rdeče paprike. Kuhajte in mešajte, dokler se šalotka ne zmehča, približno 2 minuti.
- V ponev dodajte testenine, bučo in 1/2 skodelice vode, v kateri ste prihranili testenine. Kuhajte med mešanjem, dokler se testenine ne segrejejo, 1-2 minuti. Vmešajte 1/2 skodelice parmezana, nato dodajte toliko vode, v kateri ste prihranili testenine, da se omaka razredči. Začinite s soljo in poprom po okusu. Potresite s preostalo 1/2 skodelico parmezana.
Kategorije:
Podobni recepti
