Pečen fižol v toskanskem slogu
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Recept za pečen fižol po toskansko
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1700 g belega fižola iz pločevinke, predhodno spranega
- 225 g debelih rezin svinjskega trebuha, narezanih na kocke
- 1/2 - 1 skodelica parmezana, narezanega na zelo tanke rezine (uporabite lupilec za zelenjavo)
- 1 srednje velika čebula, narezana na kocke
- 1 steblo zelene, narezano na kocke
- 1 velik korenček, narezan na kocke
- 1 čajna žlička posušenih italijanskih začimb
- 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- Groba sol in sveže mlet poper
- 4 zdrobljeni stroki česna
- 3/4 skodelice suhega belega vina
- 425 g konzerviranih zdrobljenih paradižnikov
- 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 čajna žlička naribane limonine lupinice
- 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
- Balzamični kis za prelivanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli fižol, paradižniki, Italijanske začimbe, Parmezan, balzamični kis, svinjina, belo vino, limonina lupinica, limonin sok, čebula, česen, zelena, korenček, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte velik nizozemski lonec na srednjo temperaturo. Dodajte govedino in jo med občasnim mešanjem pecite 15 minut, dokler ni hrustljava. Govedino odstranite z žlico z režami.
Čebulo, zeleno in korenje dajte v stopljeno maščobo, potresite z italijanskimi začimbami, kosmiči rdeča paprika, 1/2 čajne žličke soli in nekaj ščepcev črnega popra ter kuhajte 8 minut, občasno premešajte, dokler se zelenjava ne zmehča. Dodajte česen in kuhajte še 30 sekund. - V ponev dodajte vino in z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke. Kuhajte 4 minute, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico.
Dodajte fižol, paradižnik in piščančjo juho ter kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut, dokler se fižol ne zmehča. Dodajte limonin sok in lupinico. Po potrebi začinite po okusu. - Odstavite ponev z ognja, dodajte govedino in jo preložite na krožnik. Potresite s parmezanom in pokrijte krožnik, dokler se sir ne stopi. Prelijte z balzamični kis.
Kategorije:
Podobni recepti
