Toskanski pečeni kornišoni
Glasovi: 2
Čas: 4 ure in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 173, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 0 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 132 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 173, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 0 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 132 mg, sladkor 1 G.
Kaj je lahko bolj okusnega kot cel pečen piščanec na krožniku? S piščancem kornišon je to mogoče! Mini piščance na žaru, marinirane v mešanici limone in zelišč v toskanskem slogu, lahko postrežete cele ali prerezane na pol.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 sploščeni kumarici
- 1/3 skodelice kakovostnega olivnega olja
- 2 čajni žlički naribane limonine lupinice (2 limon)
- 1/3 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 žlica mletega česna (3 stroki)
- 1 žlica sesekljanih svežih listov rožmarina
- 1 limona, prerezana na pol
- Fleur de sol, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, limonina lupinica, rožmarin, česen, solni cvet
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščanca potresite z 1 čajno žličko soli na vsaki strani. V keramični ali stekleni skledi, ki je dovolj velika, da vanjo spravite sploščenega piščanca, zmešajte olivno olje, limonino lupinico, limonin sok, česen, rožmarin in 1 čajno žličko črnega popra. Dodajte piščanca in ga obrnite, da se prekrije. Posodo pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč, pri čemer ga enkrat ali dvakrat obrnite.
- Ko ste pripravljeni za peko na žaru, prižgite oglje na eni strani žara (ali pa plinski žar vklopite na nizek ogenj). Četrtino oglja razporedite po drugi strani žara. Piščance položite na hladnejšo stran s kožo navzgor in jih obtežite s pekačem, v katerega ste vložili opeko, zavito v folijo.
- Pecite 12 minut, dokler spodnja stran ni zlato rjava. Piščanca obrnite s kožo navzdol, dodajte uteži in pecite še 12 minut, dokler koža ni zlato rjava in meso ni pečeno.
- Deset minut preden je piščanec pečen, polovice limon položite s prerezano stranjo navzdol na hladno stran žara. Piščanca in limone preložite na krožnik ali desko za rezanje, pokrijte s folijo in pustite počivati 5 minut. Piščanca prerežite na pol, potresite z zelišči in postrezite s polovicami limon.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
