Toskanska solata s paradižnikom in kruhom
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 461, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 1 G., holesterol 45 mg, natrij 537 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 461, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 1 G., holesterol 45 mg, natrij 537 mg, sladkor 3 G.
Ina Gartenova sveža različica panzanelle. Klasična panzanella je narejena s kruhom, paradižnikom in kisom, če pa osnovnim sestavinam dodate svežo mocarelo, solata dobi povsem nov okus. Popolna poletna solata, okusna, nasitna in aromatična. Lahko jo uživate kot samostojno jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g češnjevih ali grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
- 450 g sveže mocarele, narezane na 2 cm velike kocke.
- 2 čajni žlički strtega česna (2 stroka)
- 1 čajna žlička kakovostne dijonske gorčice
- 1/4 skodelice kakovostnega rdečega vinskega kisa
- 0,5 skodelice + 1/3 skodelice visokokakovostnega olivnega olja
- 220 g kruha iz kislega testa, brez skorje in drobtine, narezane na 2 cm velike kocke.
- 20 svežih listov bazilike, tanko narezanih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: češnjevi paradižniki, grozdni paradižniki, mocarela sir, bazilika, kruh iz kislega testa, vinski kis, Dijonska gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- Paradižnik in mocarelo dajte v veliko skledo. V 1-skodelno stekleno merilno skodelico dajte česen, gorčico, kis, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra ter postopoma vmešajte 1/2 skodelice olivnega olja. Postavite na stran.
- V veliki (30 cm) ponvi segrejte preostalo 1/3 skodelice olivnega olja, dokler ni vroče, vendar ne kadi. Dodajte kocke kruha in potresite z 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Kuhajte na srednji temperaturi 5–8 minut in občasno premešajte, dokler kruh ni enakomerno porjavel in hrustljav.
- Paradižniku in mocareli dodajte topel kruh. Dodajte toliko preliva, da navlažite vse sestavine. Dodajte baziliko, sol in poper ter dobro premešajte, po potrebi dodajte še več preliva. Solato postrezite pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
