Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Pečen stročji fižol z gobami in šalotko - podroben recept.

Sestavine:

• 700 g svežega ali zamrznjenega stročjega fižola, odtajanega, če je zamrznjen
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 6 srednje velikih šalotk, narezanih na kocke (približno 1 skodelica)
• 500 g gob, narezanih na rezine
• 6 velikih strokov česna, sesekljanih
• 1 žlica sesekljanega svežega timijana
• 3 skodelice posnetega mleka (1,5 % maščobe)
• 3 žlice moke
• 1/2 žlice naribanega parmezana
• 1/2 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
• 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
• Sol in sveže mlet poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

zeleni fižol, šalotka, šampinjoni, timijan, česen, mleko, moka, Parmezan, peteršilj, muškatni orešček, gobe

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C. V ponvi na visoki temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte 1/4 skodelice šalotke in med mešanjem pražite približno 2 minuti, dokler ne postane zlato rjava. Šalotko preložite v cedilo, ki ga postavite v skledo, in odcedite. Postopek ponovite s preostalo čebulo, pri čemer kuhajte po 1/4 skodelice naenkrat. Olje shranite.
2. korak
• Zeleni fižol dajte v košaro za paro, zavrite in kuhajte na pari, dokler ne postane svetlo zelen, približno 3 minute.
3. korak
• V ponvi na visoki temperaturi segrejte 1 žlico preostalega olja. Dodajte gobe in jih med občasnim mešanjem pražite približno 12 minut. Dodajte česen in timijan ter med mešanjem pražite 1 minuto. Ocvrte gobe preložite v skledo.
4. korak
• Mleko in moko mešamo, dokler zmes ni gladka. Mešanico stresemo v globoko ponev in med nenehnim mešanjem zavremo. Zmanjšamo ogenj in na majhnem ognju kuhamo 10–15 minut, občasno mešamo, dokler se ne zgosti. Ponev odstavimo z ognja in vmešamo zeleni fižol, ocvrte gobe, 1/3 skodelice parmezana, peteršilj, muškatni orešček, 3/4 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra.
5. korak
• Pekač namastite z olivnim oljem. V pripravljen pekač razporedite zelenjavo in potresite s prepraženo čebulo ter preostalim sirom. Postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve, približno 20 minut.

Glasovi: 1