Toskanska ječmenova juha
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 417, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 12 G., holesterol 27 mg, natrij 1554 mg, sladkor 13 G.
Kalorije 417, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 12 G., holesterol 27 mg, natrij 1554 mg, sladkor 13 G.
Ta okusna in zdrava toskanska ječmenova juha je polna raznovrstne zelenjave, vključno z bučkami, blitvo, pastinakom in pusto puranjevo klobaso. Je hranljiva in topla ter izjemno enostavna za pripravo. Če imate pri roki parmezanovo lupinico, jo obvezno dodajte! Juhi doda bogatejši okus in aromo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 2 surovi sladki ali pekoči naravni puranji klobasi, brez ovoja
- 1 skodelica bisernega ječmena
- 8 skodelic rahlo osoljene zelenjavne ali piščančje juhe
- 2 srednje velika korenja, olupljena in narezana na 1 cm debele rezine.
- 2 srednje velika pastinaka, olupljena in narezana na 1 cm debele kolobarje.
- 2 srednje veliki bučki, prerezani po dolgem na pol in narezani na 1 cm debele rezine.
- 1 korenina komarčka, tanko narezana
- 1 srednje velik por, tanko narezan
- 1 šopek blitve (350 g), listi narezani na 2 cm široke kose.
- 1 parmezanova lupinica, po želji
- 1 posušen lovorjev list
- 2 čajni žlički grobe soli
- 3/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/4 skodelice sesekljanega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: biserni ječmen, koren pastinaka, bučke, bučke, korenček, čebulica komarčka, blitva, kupati (ocvrte klobase), lovorjev list, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V 5-litrski ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte klobaso in jo kuhajte približno 5 minut, pri čemer z leseno žlico razbijte morebitne grudice, dokler ne porjavi. Klobaso odstranite z žlico z režami in jo postavite na stran.
- V ponev dodajte ječmen in ga med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler rahlo ne porjavi, približno 4 minute. Dodajte jušno osnovo, korenje, pastinak, bučke, komarček, por, blitvo, sirno skorjico, če jo uporabljate, lovorjev list, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Zavrite.
- Zmanjšajte ogenj in kuhajte brez pokrova, dokler ječmen ni mehak, približno 35 minut.
- Iz juhe odstranite lupinico parmezana in lovorjev list ter ju zavrzite. Juho začinite s preostalo čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Juho nalijte v sklede in nanjo položite popečeno klobaso in sesekljano mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
