Čili makaroni s sirom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 14
Kalorije 255, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 3 G., holesterol 32 mg, natrij 381 mg, sladkor 5 G.

Dve najbolj priljubljeni ameriški tolažilni jedi se združita v enem loncu: mac 'n' cheese in chili con carne. Je neverjetno okusna in nasitna, polna mesa, lepljivega sira in testenin. Čili je pripravljen ločeno iz mlete govedine, zelenjave, začimb in konzerviranega fižola, nato pa se doda testeninam v sirovi omaki. Ko je vse skupaj segreto, postrezite, posuto z naribanim cheddarjem in mlado čebulo. Za zajemanje mac 'n' cheesea namesto žlice uporabite velike koruzne koščke in uživajte.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 skodelici (220 g) testenin
2 žlici rastlinskega olja
1 majhna rdeča čebula, sesekljana
3 stroki česna, zdrobljeni
Pol rdeče paprike, sesekljane
220 g puste mlete govedine
2 čajni žlički čili v prahu
1,5 čajne žličke kumine
1 čajna žlička paprike
0,5 čajne žličke posušenega origana
1 pločevinka (425 g) fižola v zrnju, odcejenega
1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve, tekočino zavrzite
2 žlici paradižnikove mezge
2 žlici masla
2 žlici vrhunske moke
2 skodelici mleka
110 g kremnega sira
2 skodelici naribanega ostrega cheddarja + dodatno za serviranje
1 čajna žlička dijonske gorčice
1 čajna žlička worcesterske omake
3 mlade čebule, sesekljane
Koruzni čips, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, rdeča čebula, česen, sladka paprika, mleto govedino, začimba za čili, kumina, paprika, origano, Fižol v zrnju, paradižnikova pulpa, paradižnikova mezga, maslo, vrhunska moka, mleko, skuta, čedar sir, Dijonska gorčica, Worcestrska omaka,

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite vodo. Dodajte ščepec soli in dodajte testenine. Kuhajte jih al dente po navodilih na embalaži. Odcedite jih in jih postavite na stran, medtem ko pripravljate omako.
V srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte rdečo čebulo in jo pokrito kuhajte nekaj minut, dokler se ne zmehča. Dodajte česen in papriko ter kuhajte še 2–5 minut, pri čemer pazite, da česen ne porjavi. Dodajte mleto govedino, začinite s soljo in poprom ter med mešanjem in drobljenjem kuhajte, dokler ne potemni. Dodajte čili v prahu, kumino, papriko in origano ter kuhajte, dokler ne zadiši. Dodajte fižol s tekočino, paradižnik s sokom in paradižnikovo mezgo; kuhajte 5–10 minut.

V ločeni ponvi na majhnem ognju stopite maslo. Dodajte moko in kuhajte med mešanjem z metlico 1 minuto. Vmešajte mleko, povečajte ogenj na visoko in omako zavrite; kuhajte med mešanjem z metlico, dokler se ne zgosti. Odstavite z ognja in vmešajte kremni sir, cheddar, gorčico, worcestersko omako ter ščepec soli in črnega popra. Makarone dodajte v sirovo omako in premešajte, da se enakomerno prekrijejo.
Čili zmešajte z makaroni in sirom. Prelijte v servirno skledo in potresite z naribanim čedarjem in mlado čebulo. Postrezite s tortilja čipsom.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Tolažilna hrana / Glavne jedi / Žita, stročnice / Testenine / Meso / Jajca in mlečni izdelki / / Ameriška kuhinja / Trisha Yearwood

Podobni recepti