Toast s kondenziranim mlekom v hongkonškem slogu

Glasovi: 2

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 6 porcij
Kalorije 225, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 1 G., holesterol 74 mg, natrij 131 mg, sladkor 5 G.

V Hongkongu je toast s kondenziranim mlekom in arašidovim maslom na jedilniku v vsaki čajnici cha chan taeng. Postrežejo ga ne le za zajtrk, ampak čez dan. Ta topel, sladko-slano ocvrt sendvič z lepljivim, kremastim nadevom je okusen način za zadovoljitev sladkosnednosti kadar koli v dnevu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 kvadratne rezine kitajskega belega mlečnega kruha, debele približno 1 cm.
2 žlici kremastega arašidovega masla
2 žlici sladkanega kondenziranega mleka + dodatno za prelivanje
Repično ali drugo rastlinsko olje za cvrtje
2 veliki jajci
2 žlici nesoljenega masla sobne temperature
Posebna oprematermometer za globoko maščobo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Arašidovo maslo, kondenzirano mleko, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Rezine mlečnega kruha položite na desko za rezanje. Na vsako od obeh rezin namažite po 1 žlico arašidovega masla in ga razporedite po robovih. Na preostali dve rezini namažite po 1 žlico kondenziranega mleka in ga razporedite po robovih. Eno rezino arašidovega masla pritrdite na rezino kondenziranega mleka, tako da nadev obrnete navznoter. Z nazobčanim nožem previdno odrežite morebitne neravne robove, da ustvarite čist kvadrat.
Medtem v srednje velik lonec nalijte 2,5 cm vode. Segrevajte na srednjem ognju, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 175 °C. Velik krožnik obložite s papirnato brisačo.

Jajca stepite v plitvi skledi, da postanejo gladka. En sendvič pomočite v jajce in ga obračajte, dokler niso vse strani popolnoma prevlečene. Postavite na čist krožnik. Postopek ponovite s preostalim sendvičem. Jajce se mora vpiti v kruh.
Ko je olje vroče, previdno preložite enega od sendvičev v ponev in ga pecite, dokler se spodnji del ne zapeče zlato rjavo, približno 2 minuti. Obrnite in pecite, dokler se druga stran ne zapeče zlato rjavo, približno 90 sekund več.
Sendvič z veliko žlico z režami prenesite na pripravljen krožnik in pustite, da se nekoliko ohladi, približno 30 sekund, da se odcedi odvečno olje. Prenesite na servirni krožnik in ga premažite z 1 žlico masla. Pokapajte s kondenziranim mlekom.
Drugi sendvič popecite na enak način. Opečene kruhke pojejte tople.

Opomba

Ta recept uporablja kitajski mlečni kruh (imenovan fong bao, kar pomeni "kvadratni kruh"). Ne smemo ga zamenjevati z japonskim mlečnim kruhom, ki je debeleje narezan in ni primeren za ta recept. Kitajski mlečni kruh lahko kupite v kitajskih pekarnah.