Najboljša solata iz sladkega krompirja

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Sladki, zdravi sladki krompir je odlična alternativa tradicionalnemu krompirju v tej krompirjevi solati. Postrežen je z rdečo čebulo, zeleno in obilico sesekljanih svežih zelišč. Solata, začinjena z majonezo, relishom, limono, gorčico in medom, dobi čudovito mešanico okusov, še posebej, če jo mariniramo v hladilniku. Namesto relisha lahko uporabite naribane vložene kumarice. Piknik na dvorišču bo s to krompirjevo solato še boljši.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kg sladkega krompirja, olupljenega in narezanega na 2,5 cm velike kocke.
1/4 skodelice sesekljanih kumaric ali relisha
2 žlici zrnate gorčice
1 žlica medu
2 stebli zelene, narezani na kocke
Lupinica in sok 1 limone
Pol majhne rdeče čebule, sesekljane
1/4 skodelice belega kisa
0,5 skodelice majoneze
2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka, plus dodatno za serviranje
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja + dodatno za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, zelena, zelenjavna omaka, kumarice, polnozrnata gorčica, med, rdeča čebula

Kuhanje jedi po receptu:

V skledi zmešajte kumarice ali relish (glej recept), gorčico, med, zeleno, limonino lupinico, sok in rdečo čebulo. Začinite s soljo in poprom ter pustite stati, medtem ko se sladki krompir kuha.

Opomba: recept kumarice, recept reliša.
Sladki krompir dajte v velik lonec in ga prelijte s toliko hladne vode, da ga prekrije za 2,5 cm. Vodo obilno solite. Na srednje močnem ognju zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sladki krompir ne zmehča, približno 10 minut.

Sladki krompir odcedite v cedilu, ga vrnite v ponev, dodajte kis in nežno premešajte s silikonsko lopatico.
Mešanici zelene in čebule dodajte majonezo, drobnjak in peteršilj ter mešajte, da se enakomerno porazdelijo. Prelivu dodajte topel sladki krompir in premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu. Potresite z dodatnim drobnjakom in peteršiljem.

Kategorije: