Zastavna torta

Glasovi: 3

Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 822, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 113 G., vlaknin 2 G., holesterol 156 mg, natrij 290 mg, sladkor 90 G.

Navdušite svoje goste s torto v obliki domoljubne zastave za državni praznik ali praznovanje volitev. Nekaj pisanih jagod in bela glazura delata čudeže. Ta recept vsebuje torto v obliki ameriške zastave, vendar lahko z istimi sestavinami ustvarite zastavo katere koli druge države.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

2,5 skodelice vrhunske moke
1/3 skodelice bele koruzne moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
0,5 čajne žličke grobe soli
2 skodelici kristalnega sladkorja
220 g (1 skodelica) masla sobne temperature
5 velikih jajc sobne temperature
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1 skodelica kislega mleka ali kefirja
3 žlice večbarvnih (ali (belih, modrih in rdečih) posipkov)
Posebna oprema: vrečka za pecivo in zvezdasta konica

Glazura

330 g (1,5 skodelice) masla sobne temperature
1/4 čajne žličke grobe soli
80 g sesekljane bele čokolade, stopite in pustite, da se nekoliko ohladi
6 skodelic sladkorja v prahu
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Okrasitev

1 skodelica borovnic
450 g jagod
1 žlica stopljenega jabolčnega želeja ali marelične marmelade

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, jajca, kislo mleko, kefir, bela čokolada, jagoda, Marelična marmelada

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Pravokotni pekač velikosti 22 x 32 cm popršite s pršilom za peko. Dno pekača obložite s peki papirjem in ponovno popršite.
Torta:

V majhni skledi zmešajte moko, koruzni zdrob, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Postavite na stran. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ni gladka, približno 3 minute. Eno za drugim stepajte jajca, dokler zmes ni gladka, nato vmešajte vanilijev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in vmešajte tretjino mešanice moke. Vmešajte polovico pinjenca, nato ponovite, tako da v še dveh odmerkih dodajate moko, izmenično z drugo polovico pinjenca. Vmešajte posip. Testo vlijte v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite. Pecite do zlato rjave barve, 30–35 minut. Pustite, da se 15 minut ohladi v pekaču.

Z majhnim nožem prerežite robove torte, da jo zrahljate, in jo položite na pekač. Odstranite papir za peko in torto obrnite na servirni pladenj ali desko za rezanje. Preden jo prelijete z glazuro, jo popolnoma ohladite.
Glazura:

V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepite maslo in sol, dokler zmes ne postane puhasta. Dodajte belo čokolado in stepite, dokler zmes ne postane puhasta. Postopoma vmešajte sladkor v prahu in vanilijo. Povečajte hitrost na srednje visoko in stepite, dokler zmes ni zelo gladka.
V slaščičarsko vrečko z majhno zvezdasto konico prenesite 0,5 skodelice glazure. S preostalo glazuro premažite vrh in stranice torte.
Okrasitev:

Borovnice razporedite v 6 vrst po 6 jagod v zgornjem levem kotu torte. Jagode prerežite na pol po dolžini in jih razporedite v 4 vrstah po torti. Med borovnice nabrizgajte zvezdice iz glazure in dno torte okrasite s preostalo glazuro. Jagode premažite s stopljenim želejem. Narežite in postrezite.