Najboljše jedi iz spomladanske zelenjave

Uživajte spomladansko zelenjavo in sadje, kot so grah, rabarbara in radič: sezona je v polnem teku.

Pečeni šparglji s pinjolami

Za hitro in enostavno prilogo poskusite speči sveže beluše.

Recept: Pečeni šparglji s pinjolami

Zeljna solata z mangom in arašidi

Ta priloga, navdihnjena s tajskim pridihom, združuje svež mango, mlado čebulo, rdečo papriko, arašide in pikanten mangov čatni z mešanico narezane zelje.

Recept: Zeljna solata z mangom in arašidi

Zeleni grah z datlji in orehi

Ta sezonska priloga vsebuje tri vrste zelenega graha: angleški, snežni in sladkorni grah.

Recept: Zeleni grah z datlji in orehi

Primavera s šunko, beluši in korenjem

Za prefinjen okus klasične zelenjavne testeninske jedi Ted Allen kremasti omaki doda koščke slanega pršuta.

Recept: Primavera s šunko, beluši in korenjem

Ocvrti šparglji

Pomfrit ima novega tekmeca: ocvrte beluše. Zahvaljujoč pivskemu testu in vročemu olju so zeleni beluši prav tako okusni, zlato rjavi in ​​hrustljavi.

Recept: Ocvrti šparglji

Solata iz čičerike in radiča

Sezonski radič je okusen v kombinaciji s sesekljanimi zelišči in limoninim sokom.

Recept: Solata iz čičerike in radiča

Rabarbarin crumble z lešnikovim prelivom

Ovsena kaša in lešniki dodajo tej preprosti spomladanski sladici hrustljav pridih.

Recept: Rabarbarin crumble z lešnikovim prelivom

Pečen komarček s paradižnikom

Praženje pri visoki temperaturi izpostavi sveže, sladke okuse komarčka, česna in grozdnega paradižnika.

Recept: Pečen komarček s paradižnikom

Jagodni metuljčki

Metuljčki, ki krasijo te kolačke, so tako ljubki in brez napora. In v notranjosti kolačkov boste našli sladko presenečenje.

Recept: Jagodni metuljčki

Praženi beluši, artičoke in gobe v estragonovi vinegreti

Za preprosto sezonsko prilogo Giada začini sotirano zelenjavo – gobe, beluše in zamrznjene artičoke – z vinaigreto, prepojeno z estragonom.

Recept: Praženi beluši, artičoke in gobe v estragonovi vinegreti

Zeleni grah s pršutom

Zamrznjen grah dobi novo podobo v kombinaciji s šalotko, česnom in pršutom. Je priljubljena jed v družini in zagotovo bo všeč tudi vam.

Recept: Zeleni grah s pršutom

Pečeni šparglji v holandski omaki

Medtem ko se beluši pečejo, pripravite klasično holandsko omako; hitro jo lahko naredite v mešalniku.

Recept: Pečeni šparglji v holandski omaki

Karamelizirane pokrovače v prelivu iz zelenega graha

»Sem ljubitelj sveže mete. Obožujem jo v slanih jedeh,« pravi Bobby.

Recept: Karamelizirane pokrovače v prelivu iz zelenega graha

Fettuccine testenine s panceto in zelenim grahom

Sunny Andersonove preproste testenine lahko pripravite z uporabo katerega koli sezonskega spomladanskega graha.

Recept: Fettuccine testenine s panceto in zelenim grahom

Ohlajena solata iz belušev

Nasvet Alexa Guarnaschellija: S kuhinjskimi škarjami odrežite le najnižji vrh stebla. Če ga odlomite ročno, boste zavrgli veliko odvečnega dela. Če so beluši veliki in imajo trdo kožo, pecelj olupite, vendar pustite vrh in približno 3 cm pod njim. Vrh je precej mehak, zato lahko ta del kuhate s kožo.

Recept: Ohlajena solata iz belušev

Solata iz svežih šampinjonov

Ta solata je sinonim za preprostost, ključno vlogo pa ima čudovit sladek okus čebule Vidalia. Za še posebej nežen okus in teksturo čebulo narežite zelo tanko.

Recept: Solata iz svežih šampinjonov

Priporočamo

Prepraženo s porom in kozicami

Svež okus pora se okrepi s praženjem. Uporabite velik vok, če ga imate. Primerna bo tudi velika ponev. Prepričajte se, da so vse sestavine pripravljene, ko jih dodate, in da se bo ponev imela čas, da se dobro segreje. Če imate svež ingver, vmešajte malo mletega ingverja, ko dodate kozice.

Recept: Prepraženo s porom in kozicami

Losos na ponvi s kislico in pistacijevim pestom

Ta recept zadostuje za dvojno porcijo pesta. Preostalo omako lahko zmešate z 450 g špagetov za hitro večerjo ali pa jo uporabite kot preliv za omlete, umešana jajca in toast. Pesto se dobro zamrzne, zato ga je varno jesti tudi po koncu sezone kislice.

Recept: Losos na ponvi s kislico in pistacijevim pestom

Brokoli z orehovo omako Romesco

Brokoli skuhajte na pari in postrezite s hitro romesco omako za pomakanje; pripravljen je v samo 6 minutah.

Recept: Brokoli z orehovo omako Romesco

Solata s piro, redkvijo, rukolo in feto

"Redkev je vsestranska, saj jedem doda živahno barvo, okus in teksturo," pravi Nancy.

Recept: Solata s piro, redkvijo, rukolo in feto

Parjene artičoke

»Artičoke se lahko zdijo zastrašujoče, dokler se ne naučite, kako jih kuhati. Ena najbolj priljubljenih metod je kuhanje na pari,« pravi Tyler.

Recept: Parjene artičoke

Pikantna vijolična krompirjeva solata

Vijolični krompir živahnega okusa spakirajte s kumino, papriko, jalapeño papriko, koriandrom, queso fresco in rumeno papriko.

Recept: Pikantna vijolična krompirjeva solata

Listnato testo z jagodami, ribezom in rabarbaro

Zamrznjena osnova iz listnatega testa olajša pripravo te spomladanske pite.

Recept: Listnato testo z jagodami, ribezom in rabarbaro

Solata iz zelenega fižola in pšenice

Alex Guarnaschelli pripravlja balzamični preliv iz olivnega olja za solato na osnovi sezonskega zelenega fižola.

Recept: Solata iz zelenega fižola in pšenice

Piškoti z zeleno čebulo

Kisla smetana in mlada čebula naredita te zlate, slane žemljice še posebej mehke in okusne.

Recept: Piškoti z zeleno čebulo

Zeleni grah kot priloga

Uživajte v sezonskih okusih s tem preprostim 10-minutnim receptom.

Recept: Zeleni grah kot priloga

Dušene redkvice v glazuri

Za preprosto prilogo sveže redkvice prelijemo z glazuro na osnovi masla.

Recept: Dušene redkvice v glazuri

Korenčkove palčke z omako

Ree pečeno korenje spremeni v super preprosto, čudovito prilogo. Za pomakanje postreže s hitro omako, narejeno iz kupljenega kečapa in ranč preliva.

Recept: Korenčkove palčke z omako

Surovi korenčkovi rezanci v pikantnem arašidovem prelivu

Lupilnik za zelenjavo spremeni korenje v zanimivo prilogo, podobno rezancem. Kumare smo posuli s soljo, da bi spustile čim več vode in preprečile, da bi se končna jed razmočila.

Recept: Surovi korenčkovi rezanci v pikantnem arašidovem prelivu

Polnjene mlade artičoke

Artičoke so prava spomladanska stalnica, mlade pa je veliko lažje olupiti kot zrele. Ta jed je odlična za pripravo vnaprej, saj je okusna tako topla kot pri sobni temperaturi.

Recept: Polnjene mlade artičoke

Beluši rezanci s pesto omako

Bučke niso edina zelenjava, ki jo lahko spremenite v "špagete". Z lupilcem za zelenjavo lahko sezonske beluše spremenite v testenine s pestom, ki jih bodo oboževali vsi.

Recept: Beluši rezanci s pesto omako

Artičoke, polnjene s sirom in drobtinami

Nasvet za polnjenje svežih artičok: Zelenjavo položite navpično v skledo z drobtinami – tako boste lažje dodali nadev.

Recept: Artičoke, polnjene s sirom in drobtinami

Korenčkova solata s kaprami

Popestrite svoje solate: namesto zelja uporabite nariban korenček. Ta preprosta priloga se dobro poda k mesu ali ribam. Ostanke lahko uporabite kot preliv za pečeno svinjino ali sendvič s piščancem.

Recept: Korenčkova solata s kaprami

Spomladanska solata iz belušev z vročim prelivom iz vinaigrete

Korenje, mlada čebula in beluši so čudovit dodatek k tej preprosti prilogi. Za še lažje kosilo zelenjavo predhodno blanširajte in jo shranite v hladilniku, dokler ne boste pripravljeni na pripravo preliva.

Recept: Spomladanska solata iz belušev z vročim prelivom iz vinaigrete

Spomladanska solata z mladim korenjem

Naribano korenje in hrustljava redkev se združita v sveži, sezonski prilogi. Za okusno teksturo dodajte sončnična semena.

Recept: Spomladanska solata z mladim korenjem

Solata iz dušenega zelja

Za to okusno jed potrebujete le glavo zelja in nekaj sestavin. Zelje pokuhate v slani vodi in ga prelijete s preprostim prelivom iz belega vinskega kisa, olivnega olja, sladkorja, soli in popra.

Recept: Solata iz dušenega zelja

Pire iz zelenega graha

Vse, kar potrebujete, da zamrznjen grah spremenite v odlično prilogo v britanskem slogu, je nekaj limonine lupinice in masla.

Recept: Pire iz zelenega graha

Juha iz kisle smetane in špargljev

»Obožujem to zelenjavo – kot otrok v Nemčiji sem veliko jedla bele beluše. Starši so jih pekli na žaru ali pa so iz njih naredili takšno juho,« pravi Sunny.

Recept: Juha iz kisle smetane in špargljev

Zeljna solata s peso

Ko solato zmešate, jo pustite stati približno 20 minut: zelje in pesa bosta imela čas, da vpijeta pikanten preliv.

Recept: Zeljna solata s peso

Tabuleh z mladim grahom

Ta preprosta solata je odličen način za uporabo zamrznjenega graha. Pripravite jo v večjih količinah, saj je odlično kosilo za v službo ali šolo.

Recept: Tabuleh z mladim grahom

Solata s komarčkom in suhimi marelicami

Pripravite svežo solato s sadnim pridihom tako, da zmešate komarček, rdečo čebulo, suhe marelice in čičeriko.

Recept: Solata s komarčkom in suhimi marelicami

Spomladanska zelenjavna juha in toast z rikoto

Medtem ko se juha kuha, vklopite najvišjo temperaturo pečice, da si pripravite hrustljav toast z rikoto. To zdravo in nasitno kosilo traja le 35 minut.

Recept: Spomladanska zelenjavna juha in toast z rikoto

Gazpačo iz rdečega grozdja

Priprava veganske juhe je lažja kot kdaj koli prej. Grozdje, kumaro in kruh zmešajte v mešalniku in postavite v hladilnik, dokler ne boste pripravljeni za serviranje. Za začimbo in okras preprosto pokapajte z olivnim oljem in potresite z rožnatim poprom.

Recept: Gazpačo iz rdečega grozdja

Halibut z redkvico v citrusni omaki

Svež sadni sok in maslo se združita v okusno omako za pečen file morskega lista.

Recept: Halibut z redkvico v citrusni omaki

Gratiniran komarček

Zamenjava krompirja s komarčkom je odličen način, da preizkušeni prilogi dodate svežo zelenjavo.

Recept: Gratiniran komarček

Solata Coleslaw z makovimi semeni

Mak doda čudovito teksturo tej hitri in enostavni zeljni solati.

Recept: Solata Coleslaw z makovimi semeni

Orzo testenine s sušenimi paradižniki

Ta lahka in osvežilna jed je popolno dopolnilo spomladanskega piknika ali žara. Klasične testenine okrasite z mediteransko mešanico rukole, sušenih paradižnikov, parmezana in limonine lupinice.

Recept: Orzo testenine s sušenimi paradižniki

Olivier solata "Insalata Russa"

Grah in korenje spremenita navadno krompirjevo solato v pisano in okusno prilogo.

Recept: Olivier solata "Insalata Russa"

Pečen brstični ohrovt z omako iz metinega pesta

Sveža meta, olivno olje, parmezan, lešniki in česen se združijo v pesto omaki. Za dišečo prilogo z nežnim okusom jo premešajte s pečenim brstičnim ohrovtom.

Recept: Pečen brstični ohrovt z omako iz metinega pesta

Pečeni šparglji s feto

Pečenje belušev poglobi njihov okus, dodajanje malo slane fete in domačega vinaigreta pa naredi to prilogo resnično posebno.

Recept: Pečeni šparglji s feto

Komarček pod parmezanovo skorjo

Kosmiči rdeče paprike dodajo subtilen okus s parmezanom praženemu komarčku.

Recept: Komarček pod parmezanovo skorjo

Beluši z umešanimi jajci

Pečene beluše prelijte s tem puhastim umešanim jajcem za enostavno spomladansko jed, ki je odlična za zajtrk, večerjo ali lahko kosilo.

Recept: Beluši z umešanimi jajci







Kategorije: