Snežinkast kruh s pestom in sirom
Glasovi: 4
Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 402, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 48 G., vlaknin 3 G., holesterol 36 mg, natrij 958 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 402, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 48 G., vlaknin 3 G., holesterol 36 mg, natrij 958 mg, sladkor 1 G.
Štiri plasti testa za pico so zložene s plastmi sira in pesto omake, nato pa nekaj dobro postavljenih rezov in zasukov spremeni celotno strukturo v praznično predjed v obliki velike "snežinke", ki je kot nalašč za silvestrovo. Postrezite jo gostom kot prigrizek, medtem ko čakajo na večerjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 kroglici testa za pico, vsaka po 450 g
- 1 skodelica pripravljenega pesta
- 1 žlica naribane mocarele
- 1/4 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za posip
- 1 veliko jajce
- 2 žlici mleka ali sladke smetane
- Morska sol v kosmičih za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, pesto omaka, mocarela sir, Parmezan, kosmiči morske soli
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
- V srednje veliki skledi zmešajte pesto, mocarelo in 1/4 skodelice parmezana. Testo razdelite na 4 enake kose. Na pomokani delovni površini oblikujte testo v kroglice. Eno kroglico razvaljajte v krog s premerom 25 cm in ga položite na pripravljen pekač.
- Na testo namažite tretjino nadeva, pri čemer pustite 2,5 cm roba. Dodajte še dve plasti razvaljanih krogov testa in nadeva ter zaključite s četrtim krogom testa na vrhu.
- Sredino testa označite tako, da na sredino postavite majhen kozarec (premera 5 cm). Z zelo ostrim nožem naredite 4 reze v testo na mestih 12, 3, 6 in 9, da ustvarite 4 četrtine, spojene na sredini, kjer stoji kozarec. Vsako četrtino prerežite, da ustvarite 8 enako velikih krhljev, nato pa vsak krhlj prerežite še enkrat, da ustvarite 16 enako velikih krhljev, spojenih na sredini.
- Dvignite dva krhlja in ju dvakrat zavrtite v nasprotnih smereh. Zvijte ju skupaj in ju vrnite na pekač. Ponovite s preostalima paroma krhljev.
- Testo pokrijte z naoljeno plastično folijo in ga pustite vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji, približno 45 minut.
- V majhni skledi stepemo jajce in mleko. Testo premažemo s stepenim jajcem in ga rahlo potresemo z naribanim parmezanom in morsko soljo, če jo uporabljamo. Pečemo, dokler kruh ni napihnjen in zlato rjav, 25–30 minut. Ohladimo na rešetki 15 minut in postrežemo.
Kategorije:
Podobni recepti
