Zrezek z ocvrtimi jajci
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Zrezek z jajci je priljubljena jed za zajtrk, lahko pa ga postrežete tudi za večerjo. Ta zajtrk, bogat z beljakovinami, je kot nalašč za praznike, saj zagotavlja dolgotrajen dvig energije in dobre volje. Ta jed uporablja goveji zrezek, enega najboljših cenovno dostopnih kosov zrezka, ki se bo, če ga pravilno popečete na žaru, dobesedno stopil v ustih. Zrezek je na tanko narezan čez vlakna in postrežen z ocvrtim jajcem in toastom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Biftek iz ledvenega dela, težak 450 g (debeline približno 2,5 cm)
- 1 žlica rastlinskega olja
- 2 žlici nesoljenega masla
- 8 velikih jajc
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Veliko litoželezno ponev segrevajte na srednji temperaturi približno 5 minut. Povečajte ogenj na visoko in dodajte rastlinsko olje. Zrezek obilno začinite s soljo in črnim poprom. Zrezek položite v ponev in ga pecite, enkrat ga obrnite, dokler ni dobro porjavel, približno 4 minute na vsaki strani. Ponev prenesite v pečico in pecite še 5 minut, da bo srednje pečen.
- Zrezek preložite na desko za rezanje. Rahlo ga pokrijte s folijo in pustite počivati 10 minut, preden ga narežete.
- Medtem ko zrezek počiva, prepražite jajca. Segrejte dve ponvi na srednji temperaturi. V vsaki ponvi stopite 1 žlico masla. V vsako ponev razbijte 4 jajca. Rahlo začinite s soljo in poprom ter pražite, dokler se beljaki ne strdijo, približno 3,5 minute. Če želite, da se rumenjaki strdijo, pokrijte ponvi in nadaljujte s cvrtjem še 1-2 minuti. Jajca preložite na tople krožnike.
- Zrezek narežite diagonalno na debele rezine. Rezine zrezka razporedite po krožnikih in takoj postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
