Polnjen krompir z ocvrtimi jajci

Glasovi: 1

Kako narediti polnjen krompir z umešanimi jajci

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1556, skupna maščoba 139 G., nasičene maščobe 39 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 6 G., holesterol 346 mg, natrij 1435 mg, sladkor 12 G.

Osupljiva predstavitev ocvrtega krompirja z jajci za nedeljski brunch. Sklede pečenega krompirja so napolnjene z naribanim cheddarjem in sladko-pikantno ocvrtim mletim govedino z javorjevim sirupom. Postreženo z ocvrtim jajcem in žlico kisle smetane z mlado čebulo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Krompir

2 krompirja
Olivno olje
220 g tanko narezanih šampinjonov
1 rdeča paprika, narezana na kocke
1 zelena paprika, narezana na kocke
1 jalapeño, brez semen in drobno sesekljan (neobvezno)
4 mlade čebule (svetli deli ločeni od temnih vršičkov)
30 g nesoljenega masla
4 velika jajca
1 skodelica naribanega mehkega cheddarja

Domača klobasa z javorjevim sirupom

450 g mlete svinjine
2 žlici javorjevega sirupa
2 čajni žlički sesekljanega svežega žajblja
2 čajni žlički soli
1 čajna žlička semen komarčka
1 čajna žlička granuliranega česna
1 čajna žlička granulirane čebule
1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
Vse sestavine zmešajte v veliki skledi..

Kisla smetana z zeleno čebulo

1 skodelica kisle smetane
1/4 skodelice sesekljanega drobnjaka
Sestavine zmešajte v majhni skledi..

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, mleto svinjino, sladka paprika, šampinjoni, čedar sir, javorjev sirup, kisla smetana, žajbelj, semena komarčka, čebula v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C.
Krompir skuhajte cel v mikrovalovni pečici po navodilih za vašo mikrovalovno pečico, dokler se ne zmehča na dotik, 5–6 minut. Lahko pa ga pečete tudi v pečici pri 200 °C (400 °F), dokler se ne zmehča, približno 45 minut. Krompir pustite na stran, da se ohladi in ga primete v roke. Ko se ohladi, ga prerežite na pol in previdno postrgajte 1–2 žlici pulpe, da iz lupine naredite skledice.

Krompirjeve sklede s prerezano stranjo navzgor položite na pekač. Obilno pokapajte z olivnim oljem in potresite s soljo in črnim poprom. Pecite približno 10 minut, dokler krompir ni zlato rjav in hrustljav. Postavite na stran.
Domača klobasa z javorjevim sirupom:

V veliki ponvi z debelim dnom na srednji temperaturi segrejte 1-2 žlici olivnega olja in dodajte klobaso. Klobaso popražite, tako da jo razdrobite z leseno žlico ali tlačilko za krompir. Ko klobasa začne rjaveti, dodajte gobe. Kuhajte, dokler gobe niso mehke in vsa tekočina izhlapi, 4-5 minut. Dodajte papriko ter beli in svetlo zeleni del mlade čebule in kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehča, 5-7 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Opomba

Za mečkanje klobas, da se enakomerno skuhajo, je idealen tlačilnik krompirja.
Medtem segrejte veliko ponev s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi in dodajte maslo. Segrevajte, dokler se maslo ne stopi in začne peniti. Previdno razbijte jajca v ponev, tako da so čim bližje površini. Jajca začinite s soljo in poprom. Cvrete jih s sončno stranjo navzgor 3–4 minute.
Medtem ko se jajca cvrejo, v sklede s krompirjem dodajte čedar in pustite, da se stopi 1-2 minuti.
Sestavljanje polnjenega krompirja z ocvrtimi jajci:

Na dno sklede s krompirjem dajte polno žlico kisle smetane z mlado čebulo. Ocvrto klobaso in gobe enakomerno razdelite v sklede s krompirjem. Na vrh dajte omleto in žlico kisle smetane z mlado čebulo. Potresite s preostalo mlado čebulo in postrezite.