Svinjina s kostjo alla pizzaiola
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Naravni svinjski fileji s kostjo se hitro skuhajo in so ob serviranju videti prezentabilno. Odlični so za neapeljsko jed pizzaiola, kjer se meso duši v lahki omaki iz paradižnikove mezge, piščančje juhe in vina s čebulo, aromatičnimi začimbami in zelišči, kar je značilno za mediteransko kuhinjo. Ta jed je odlična za praznični obrok ali večerjo med tednom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni svinjski kotleti, debeli 4 cm, s kostjo
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 velik strok česna, zdrobljen
- 1 čajna žlička semen komarčka
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 1 čajna žlička mletih kosmičev rdeče paprike
- 2 vejici svežega origana (samo sesekljani listi) ali 1 čajna žlička posušenega origana
- 1/4 skodelice paradižnikove mezge
- 1 skodelica rdečega vina
- 2 skodelici piščančje juhe
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, rdeče vino, paradižnikova mezga, kosmiči rdeče paprike, semena komarčka, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Svinjske kotlete začinite s soljo in črnim poprom. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte sesekljan česen in premešajte, da se olje začini. Dodajte kotlete in jih pecite 2–3 minute na vsaki strani. Kotlete preložite na krožnik in jih postavite na stran. Dodajte semena komarčka, čebulo, kosmiče rdeče paprike in origano. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 7–8 minut.
- Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte 1 minuto, nato dodajte vino in kuhajte še minuto. Dodajte jušno osnovo in dobro premešajte. Pljeskavice vrnite v ponev, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo, približno 5–6 minut. Pljeskavice in omako preložite na servirni krožnik in postrezite.
Kategorije:
recept / Preprosti in hitri recepti / Hitre večerje / Ponev / Večerja / Večerja / Glavne jedi / Meso / / Italijanska kuhinja / Rachael Ray / Obrok v 30 minutah
Podobni recepti
