Testenine z školjkami in kozicami
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 560, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 80 G., vlaknin 6 G., holesterol 103 mg, natrij 1322 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 560, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 80 G., vlaknin 6 G., holesterol 103 mg, natrij 1322 mg, sladkor 9 G.
Te testenine z školjkami in kozicami v lahki paradižnikovi omaki s zeleno so polne palete okusov, s pikantnimi notami čilija in subtilno trpkostjo suhega belega vina. Morski sadeži se skuhajo v le nekaj minutah, kar pomeni, da celotna jed ne bo trajala dolgo. V tem receptu so uporabljene testenine campanelle (testenine zvončaste oblike), katerih zapletena oblika omogoča, da sprejmejo veliko okusne omake, lahko pa uporabite tudi katere koli druge kratke testenine, če želite. Iz pripravljenih testenin odstranite vse neodprte školjke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g velikih kozic
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čebula, tanko narezana
- 3 stebla zelene, tanko narezana, plus listi za serviranje
- 0,5 skodelice suhega belega vina
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih celih slivovih paradižnikov, ročno zdrobljenih
- 350 g testenin campanelle (ali drugih kratkih testenin)
- 450 g opranih školjk
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine kampanella, kozice, belo vino, slivovi paradižniki, zelena, školjke
Kuhanje jedi po receptu:
- Metulj kozica:
Kozice olupite in jih z majhnim, ostrim nožem prerežite približno tri četrtine vzdolž hrbta. Odprite jih, odstranite drobovje in kozice postavite na stran. - V velikem loncu zavrite vodo in jo začinite s soljo. V drugem velikem loncu ali nizozemskem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in zeleno ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 4 minute. Dodajte vino in zmanjšajte ogenj za 1-2 minuti. Potresite z 1/2 čajne žličke soli in kosmiči rdeče paprike. Dodajte paradižnik in zavrite; kuhajte, dokler se omaka rahlo ne zgosti, 10-12 minut.
- Medtem testenine stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite 0,5 skodelice vode, v kateri so se kuhale testenine, nato pa jih odcedite v cedilu.
- Klapavice dodajte v paradižnikovo omako, pokrijte in kuhajte, dokler se ne začnejo odpirati, 2–4 minute. Dodajte kozice, pokrijte in kuhajte, dokler kozice niso kuhane in klapne popolnoma odprte, še 2–4 minute. Neodprte klapne zavrzite.
- Testenine dodajte v omako in premešajte, da se prekrijejo, če je omaka pregosta, dodajte še več vode od testenin. Razdelite po krožnikih; okrasite s peteršiljem in listi zelene.
Kategorije:
Podobni recepti
