Cvetovi rdeče čebule v sladko-kislem sirupu
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 132, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 304 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 132, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 304 mg, sladkor 6 G.
»Všeč mi je, ko zelenjava na mizi poudarja sezono. Ti cvetovi čebule so tako lepi in okusni. Lahko jih pripravite vnaprej, nato pa jih preprosto pogrejete in postrežete. Cvetove lahko naredite tudi iz rumene čebule, vendar ne bodo tako sladki kot rdeči. Cvetovi čebule se lepo podajo k pečenemu zrezku ali ribi. Uporabite jih lahko tudi za okrasitev zelenjavnega krožnika,« deli Alex Guarnaschelli.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 srednje velikih rdečih čebul, olupljenih
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1 žlica temno rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, vinski kis, rjavi sladkor
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Z vrha in dna čebule odrežite 0,5 cm debelo plast, da stoji pokonci. Čebulo položite s korenino navzdol na desko za rezanje. Na stebelnem koncu vsake čebule naredite tri prečne reze, da dobite šest rezin (kot pito), pri čemer jih odrežite približno dve tretjini dolžine navzdol.
- V srednje velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte čebulo in jo kuhajte 4–5 minut, dokler se na zunanji strani ne zmehča. Odstranite in pustite, da se ohladi. Ko se čebula dovolj ohladi, da jo lahko primete, vsako čebulico nežno odprite kot cvet.
- V majhni ponvi zmešajte rdeči in beli kis, rjavi sladkor in 2 žlici vode ter kuhajte na srednji temperaturi, dokler ne postane sirupasto, 2 do 3 minute.
- Cvetove čebule položite na pekač, obložen s papirjem za peko, tako da so razmaknjeni med seboj. Pokapajte z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler se cvetovi ne odprejo in konice cvetnih listov ne postanejo zlato rjave, 40–45 minut.
- Čebulo položite na servirni krožnik in prelijte s sirupom. Postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
