Ocvrti zeleni paradižniki

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ko boste to poletje vrtnarili ali šli po nakupih, si priskrbite nekaj zelenih paradižnikov in jih uporabite v tem preprostem receptu družine Neely. Ta preprosta jed se pripravi v le 30 minutah: paradižnike narežite, povaljajte v česnovem prahu in moki, pomočite jih v mleko in jajca, nato pa jih povaljajte v drobtinah in dodajte kajenski poper za nežen okus. Pražite jih do zlato rjave barve in hrustljavosti ter postrezite s kremasto omako iz pinjenca za okusno omako.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Olivno olje
4 zeleni paradižniki, narezani na 0,5 cm velike kolobarje
Kuhinjska sol in sveže mlet črni poper
3/4 skodelice pšenične moke
1 žlica česna v prahu
4 jajca
2 žlici mleka
1,5 žlice. panko drobtine (Japonska mešanica za paniranje)
Ščepec kajenskega popra
Ščepec paprike
Omaka iz kislega mleka, recept spodaj
1 skodelica naravnega jabolčnega soka (neposredno iz stiskalnice)
1 žlica rjavega sladkorja
3/4 skodelice kislo mleko
3/4 skodelice majoneze
2 žlici. omaka za žar
1 stisnjena limeta
4 mlade čebule, tanko narezane
Sol in sveže mlet črni poper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni paradižniki, moka, česen v prahu, jajca, mleko, panko drobtine, mleti kajenski poper, paprika, jabolčni sok, rjavi sladkor, kislo mleko, majoneza, omaka za žar, limetin sok, zelena čebula

Kuhanje jedi po receptu:

V cvrtniku segrejte olje na 180 °C.
Paradižnik na obeh straneh začinite s soljo in poprom. Moko in česen v prahu stresite v majhno skledo. V drugi majhni skledi stepite jajca z mlekom. V tretji skledi zmešajte drobtine s poprom in papriko.

Paradižnike povaljajte v moki, nato v jajcih in na koncu v drobtinah. Nekaj jih dodajte v cvrtnik, da se enakomerno skuhajo, približno 2–3 minute. Preložite jih na papirnato brisačo in postrezite z omako iz kislega mleka.

Omaka na osnovi kislega mleka

V majhni kozici na srednjem ognju vlijte jabolčni sok in rjavi sladkor. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
V srednje veliki skledi dodajte pinjenec, majonezo, omako za žar in limetin sok ter dobro premešajte. Vmešajte jabolčni sok in mlado čebulo. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne postrežete. Omako za pomakanje postrezite s praženimi zelenimi paradižniki.

Kategorije:

recept / Cvrtje v olju / Poletne jedi / Večerja / Praznične jedi / Predjedi / Prigrizki z omakami / Zelenjavne predjedi / Patrick in Gina Neely

Zbirke receptov