Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Sendviči z ocvrtimi zelenimi paradižniki - podroben recept.

Sestavine:

Omaka

• 3/4 skodelice majoneze
• 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja
• 3 mlade čebule, narezane na kolobarje
• 2 čajni žlički zelena pekoča omaka
• 1,5 čajne žličke worcesterske omake
• Groba sol

Sendviči

• 6 srednje velikih zelenih paradižnikov (približno 700 g)
• 1 skodelica naravnega belega kisa
• 1/4 skodelice sladkorja
• Groba sol
• 3 žlice začimb za vlaganje zelenjave (recept si oglejte tukaj)
• 1 pest svežega kopra (listi in stebla)
• 2 skodelici pšenične moke
• 1/2 skodelice koruzne moke
• 1 žlica čilija v prahu (Recept za mešanico začimb za čili papriko si oglejte tukaj)
• 4 velika jajca
• Rastlinsko olje, za cvrtje
• 12 rezin beli kruh
• Rumeni in rdeči paradižniki, narezani na rezine

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

majoneza, peteršilj, zelena čebula, pekoča omaka, Worcestrska omaka, zeleni paradižniki, začimba za vlaganje zelenjave, koper, moka, koruzna moka, začimba za čili, jajca, beli kruh, paradižniki

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pripravite omako: V skledi zmešajte majonezo, peteršilj, mlado čebulo, pekočo omako, worcestersko omako in sol po okusu. Pokrijte in postavite v hladilnik.
2. korak
• Zelene paradižnike narežite na 6 mm debele rezine in jih položite v veliko skledo. V kozici zmešajte kis, sladkor in 1 žlico soli. Začimbo za vlaganje dajte v gazo in jo skupaj s koprom potopite v kozico. Kuhajte na srednji temperaturi in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, približno 5 minut. Dodajte 2 skodelici hladne vode in vlijte v skledo z zelenimi paradižniki. Paradižnike pustite marinirati pri sobni temperaturi 1 uro in 30 minut.
3. korak
• V skledi zmešajte obe vrsti moke, čili v prahu in 1 čajno žličko soli. Stepite jajca, 2 žlici vode in 1 čajno žličko soli. V veliko ponev na srednji ogenj nalijte približno 2,5 cm rastlinskega olja in segrejte na 190 °C.
4. korak
• Zelene paradižnike vzemite iz marinade in jih osušite. Paradižnike povaljajte v mešanici moke, nato jih pomočite v jajčno mešanico in nato ponovno v mešanico moke. Paradižnike po delih pecite na vročem olju 3–4 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjavi. Preložite jih na papirnate brisače in posolite.
5. korak
• Vsako rezino kruha premažite z omako. Na 6 rezin položite ocvrte zelene paradižnike, nato sveže rumene in rdeče paradižnike. Na vrh sendvičev položite preostale rezine kruha.

Glasovi: 1