Ocvrta prepelica z miso pasto
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Cele prepelice na krožniku izgledajo elegantno in praznično; ta jed bo vedno osrednji del mize. Da bi ptici dali nenavaden, eksotičen okus, jo pripravite na azijski način tako, da prepelice marinirate v mešanici misa, sakeja, sladkorja, rastlinskega olja in mlade čebule. Majhna trupla prepelic bodo potrebovala le eno uro, da se prepojijo s slastnimi okusi te marinade. Nekaj minut jih pecite v pečici in uživajte v sočnem, nežnem mesu, prekritem s hrustljavo skorjico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice bele miso paste
- 1/3 skodelice sakeja
- 3 žlice sladkorja
- 4 mlade čebule, samo beli in svetlo zeleni deli, sesekljane
- 1 žlica rastlinskega olja
- 12 prepelic, na pol razrezanih (približno 1 kg)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: miso (sojina pasta), sake, sladkor, zelena čebula, prepelica
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici zmešajte miso pasto, sake, sladkor in mlado čebulo. Na srednji temperaturi zavrite in med mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 5 minut. Ohladite, nato mešanico prelijte v veliko skledo in vmešajte rastlinsko olje.
- Prepelice osušite s papirnatimi brisačkami. Položite jih v skledo z mešanico misa in premešajte, da se prekrijejo; pokrijte in postavite v hladilnik za 1 uro.
- Pečico segrejte na žar. Plitek pekač obložite s folijo. Prepelice razporedite v enem sloju. Pecite na žaru, pri čemer pekač po potrebi obračajte, dokler prepelice niso zlato rjave in pečene, približno 8 minut na vsaki strani.
Kategorije:
Podobni recepti
