Ocvrti paradižniki z mariniranimi kozicami

Glasovi: 3

Kako narediti ocvrte paradižnike z mariniranimi kozicami

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 995, skupna maščoba 78 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 5 G., holesterol 332 mg, natrij 1215 mg, sladkor 7 G.

Če iščete način, kako porabiti ostanke slanice iz kumaric, je ta recept odlična rešitev. Ker je slanica že prepojena z okusom, je kot nalašč za mariniranje kuhanih kozic in pripravo tatarske omake. Uporabite jo lahko tudi za mariniranje rdeče čebule in jalapeñosov za pikanten okras. Postrezite z ocvrtimi paradižniki v južnjaškem slogu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Marinirane kozice

Polovica velike rdeče čebule, narezane na tanke četrtinke
1 jalapeño, brez semen in na tanko narezan
1 skodelica kumarične slanice
450 g kozic (2 1/25), olupljenih, brez žil in repov

preliv s slanico

0,5 skodelice sesekljanih vloženih kumar
3 žlice kumarične slanice
1/3 skodelice kisle smetane
Groba sol in sveže mlet črni poper

Ocvrti paradižniki

Repično olje (kanola), za cvrtje
3 velika jajca, stepena
1 skodelica koruzne moke
5 srednje čvrstih paradižnikov, narezanih na 1 cm debele kolobarje.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, paradižniki, jalapeno paprika, rdeča čebula, vložena kumara

Kuhanje jedi po receptu:

Marinirane koziceV slanici zmešajte rdečo čebulo in jalapeño.

V velikem loncu zavrite rahlo osoljeno vodo. Dodajte kozice in kuhajte 2–3 minute, dokler ne postanejo rožnate. Dobro odcedite in kozice prelijte s slanico.
preliv s slanicoV majhni skledi zmešajte na kocke narezane kumarice, slanico in kislo smetano. Začinite s soljo in poprom po okusu.

V veliko litoželezno ponev nalijte 1 cm olja iz oljne repice in postavite na srednji ogenj. Ko v olje vstavite leseno žlico, se bodo okoli nje naredili majhni mehurčki.
Ocvrti paradižnikiJajca in koruzno moko dajte v ločene plitve sklede. Jajca, koruzno moko in nasekljane paradižnike začinite s soljo in črnim poprom.

Paradižnike pomočite v jajca na obeh straneh, nato pa jih povaljajte v koruzni moki. Odvečno moko otresite. Paradižnike pražite v vročem olju, dokler niso zlato rjavi na obeh straneh, približno 3–4 minute. Z žlico z režami preložite ocvrte paradižnike na pekač, obložen s papirnato brisačo, ali velik krožnik. Pražite, dokler niso vsi paradižniki kuhani.
Ocvrte paradižnike razdelite na 4 velike krožnike. Z žlico z režami vzemite kozice iz slanice in jih položite poleg paradižnika. Prelijte paradižnik in kozice s slanico.