Goveji stroganoff s kislo smetano

Glasovi: 17

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Goveji file v tem receptu Claire Robinson je zelo tanko narezan, zato jed traja le 30 minut od priprave do konca. Meso najprej preprosto popecite, nato ga začinite s čebulo in govejo juho ter za bogatejši okus dodajte kislo smetano.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

900 g predhodno obrezane goveje file
Kuhinjska sol in sveže mlet poper
3 žlice česna v olivnem olju
1 sesekljana čebula
2 skodelici bogate mesne juhe
1,5 skodelice kisle smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, česen, čebula, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Govedino narežite prečno na dolge, ozke trakove, dolge 5 cm in debele 1,5 cm. Posušite in začinite s soljo in poprom po okusu. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte pripravljeno meso in ga pražite približno 3–5 minut. Govedino vzemite iz ponve in jo postavite na stran.
V ponev dodajte še 1 žlico olja in po želji dodajte čebulo. Med mešanjem pražite, dokler se rahlo zlato rjavo ne zapeče, nato dodajte 1/4 skodelice goveje jušne osnove, da se deglazira. Dodajte preostalo govejo jušno osnovo in govedino s sokovi ter kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Vmešajte kislo smetano in segrejte, vendar ne zavrite. Po želji začinite z začimbami. Stroganov preložite na servirni krožnik in postrezite.

Dober tek!

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Meso / Evropska kuhinja / Ruska kuhinja / Claire Robinson

Podobni recepti