Goveji stroganoff z gobami in jajčnimi rezanci

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Kremasti gobji omaki, v kateri se dušijo koščki govedine, dodamo malo kisle smetane, da jed dobi dodaten okus. Jajčne rezance lahko postrežemo kot prilogo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

700 g tanko narezane govedine
225 g svežih narezanih gob
1 pločevinka (300 g) goveje juhe
1 pločevinka (300 g) kremne gobove juhe
Domača mešanica začimb, glejte recept spodaj
Pšenična moka
2 žlici olivnega olja
2 žlici (30 g) masla
1 srednje velika čebula, narezana na pol obroče
Sol in črni poper
1 skodelica kisle smetane
Pripravljeni jajčni rezanci

Domača mešanica začimb:

1 žlica soli
1/4 skodelice črnega popra
1/4 skodelice česna v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, šampinjoni, rezanci, moka, čebula, česen v prahu, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Trakove mesa potresite z mešanico začimb, da se rahlo prekrijejo, nato pa jih potresite z moko. V veliki ponvi meso na obeh straneh na hitro popecite z mešanico olivnega olja in masla. Meso vzemite iz ponve.

V isto ponev dodajte čebulo in gobe. Pražite nekaj minut, dokler se čebula ne zmehča. Potresite z žličko moke. Govedino vrnite v ponev k čebuli in gobam.

Dodajte gobovo juho in govejo osnovo. Kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut pokrito. Začinite po okusu in po potrebi dodajte sol in poper. Nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte kislo smetano. Postrezite s kuhanimi jajčnimi rezanci.

Recept s fotografijo: Goveji stroganov

Domača mešanica začimb:

Zmešajte sol, črni poper in česen v prahu ter shranite v nepredušno zaprti posodi do 6 mesecev. Izkoristek: 1,5 skodelice.