Goveji stroganoff s testeninami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 10
Kalorije 259, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 41 mg, natrij 395 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 10
Kalorije 259, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 41 mg, natrij 395 mg, sladkor 3 G.
Pripravite mleto govedino stroganoff z ocvrtimi gobami v bogati, kremasti omaki. Je hitrejša od tradicionalnih govejih kosov. Testenine za prilogo skuhajte v isti omaki in imeli boste popoln obrok brez nereda.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g mletega govejega mesa
- 1 paket (280 g) šampinjonov, prerezanih na pol (velike – na 4 kose)
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 0,5 čajne žličke paprike
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 1 korenček, narezan na 0,5 cm velike kocke.
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 pločevinka (425 g) rahlo osoljene goveje juhe
- 1 žlica worcesterske omake
- 2 skodelici suhih penne testenin (perje)
- 60 g kremnega sira, sobne temperature
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 3 žlice sesekljanega svežega drobnjaka
- 3 žlice sesekljanih svežih listov peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, šampinjoni, paprika, česen, korenček, čebula, paradižnikova mezga, juha, Worcestrska omaka, testenine penne, skuta, kisla smetana, drobnjak, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte mleto govedino, začinite s soljo in poprom ter jo pražite, tako da jo z leseno žlico nalomite na majhne koščke, dokler se dobro ne zapeče, približno 5 minut. Meso preložite v srednje veliko skledo, pri čemer shranite stopljeno maščobo v ponvi in zmanjšajte ogenj na srednji.
- V isto ponev dodajte gobe, začinite s soljo in pražite do zlato rjave barve, 8–10 minut. Ocvrte gobe preložite v skledo z govedino. V ponev dodajte olivno olje, papriko, česen, korenje in čebulo ter pražite, dokler korenje ni mehko in čebula rahlo porjavela, približno 10 minut.
- Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte, dokler ne potemni in se enakomerno prekrije, 2–3 minute. V ponev dodajte jušno osnovo, worcestersko omako in 1,5 skodelice vode. Zavrite in dodajte testenine. Pokrijte in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odstranite pokrovko, dodajte meso in gobe ter kuhajte, dokler se ne segrejejo. Odstavite z ognja in vmešajte kremni sir, kislo smetano, mlado čebulo in peteršilj. Kuhajte, dokler se kremni sir ne stopi in omaka ne postane kremasta. Začinite s soljo in poprom po okusu. Goveji stroganoff postrezite topel.
Kategorije:
Podobni recepti
