Burgerji iz govejega stroganova
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 hamburgerji
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 hamburgerji
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 610, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 4 G., holesterol 86 mg, natrij 941 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 610, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 4 G., holesterol 86 mg, natrij 941 mg, sladkor 8 G.
Ti burgerji z dvojnimi polpeti so polni dvojnega okusa po gobah: en goveji polpet je prelit z drugim "polpetom" iz celega klobuka portobello gobe, vse skupaj pa je prelito z gosto, kremasto omako iz preostalih stebel gob. Klasični goveji stroganoff, okrepljen z okusom portobello, v tej kompaktni embalaži so sanje vsakega ljubitelja burgerjev.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 portobello gob (110–140 g vsaka)
- 2 žlici + 2 čajni žlički olivnega olja
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 1 srednje velik strok česna, sesekljan
- 1 čajna žlička moke
- 0,5 skodelice rahlo osoljene goveje juhe
- 1/4 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja
- 1 žlica dijonske gorčice
- 2 žlički worcesterske omake
- 450 g mletega govejega mesa, 5 % maščobe
- 4 žemljice za hamburger
- Listi solate za sestavljanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, portobello gobe, žemljice za hamburgerje, listnata solata, Dijonska gorčica, Worcestrska omaka, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Odrežite peclje 4 gobam in jih postavite na stran. 4 klobuke brez pecljev položite s škržno stranjo navzgor v velik pekač, tako da med njimi pustite vsaj 1 cm prostora. Pokapajte z 2 žlicama olivnega olja. Začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler se nož, zapičen v sredino gob, zlahka ne zapiči, 20–25 minut. Vzemite iz pekača in hranite na toplem.
- Stebla gob in preostalo celo gobo obrišite in grobo sesekljajte. Preostali 2 čajni žlički olivnega olja segrejte v srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in ščepec soli ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča in postane prozorna, približno 4 minute. Dodajte narezane gobe, česen in poper; kuhajte, dokler gobe niso mehke, približno 4 minute.
- Moko potresite po čebuli in gobah ter mešajte, dokler se vsa moka ne vpije. Dodajte govejo juho. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 5 minut. Odstavite z ognja in vmešajte kislo smetano, peteršilj, gorčico in worcestersko omako. Med cvrtjem polpetov hranite na toplem.
- Iz mletega govedine oblikujte štiri polpete velikosti 12 cm (5 palcev). Obilno začinite s soljo in poprom. Na srednji temperaturi segrejte ponev za žar s premazom proti prijemanju. Ko se segreje, ponev obilno popršite s pršilom za peko. Dodajte polpete in jih pecite približno 2 minuti, dokler niso zlato rjave barve. Polpete obrnite in pecite še 1,5 minute oziroma dokler niso srednje pečeni.
- Spodnje polovice žemljic položite na servirne krožnike. Nanje položite list solate in ocvrto gobo, z rezinami navzdol, nato dodajte polpet in žlico kisle smetane in gobove omake. Na vrh položite vrh žemljic in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
