Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

V tem hitrem receptu za goveji stroganoff ekipa Food Network zamenja tradicionalno govedino s piščančjimi stegni. Vendar pa se klasičen okus in tekstura originalne jedi ohranita, zahvaljujoč mesu, prepojenemu s papriko, ki se duši v bogati omaki iz kisle smetane in gob ter postreženo z jajčnimi rezanci.

Sestavine:

• 340 g širokih jajčnih rezancev
• 570 g piščančjih stegen brez kože in kosti, narezanih na koščke
• 110 g (približno 2 skodelici) narezanih jurčkov ali kremnih šampinjonov
• Sol in sveže mlet črni poper
• 3 žlice (45 g) masla
• 1 majhna čebula, sesekljana
• 2 žlici moke
• 1 čajna žlička paprike, plus še malo za posip
• 1 žlica. Worcestrska omaka
• 1/2 skodelice kisle smetane, plus dodatno za serviranje
• 1 skodelica piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija in brez maščob ali gobje juhe
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, jurčki, Krimini gobe, jajčni rezanci, Worcestrska omaka, kisla smetana, čebula, peteršilj, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Zavrite velik lonec osoljene vode. Dodajte rezance in jih kuhajte po navodilih na embalaži, nato pa odcedite.
2. korak
• Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite 2 žlici (30 g) masla. Dodajte čebulo in jo počasi pražite, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti.
  
  Dodajte gobe in jih med mešanjem pražite, dokler se ne začnejo rjaveti, približno 2 minuti. Dodajte preostalo žlico masla, piščanca, moko, papriko, 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke popra. Pražite med mešanjem, dokler piščanec ne porjavi, približno 3 minute.
3. korak
• Dodajte piščančjo juho in worcestersko omako, zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti, približno 5 minut. Vmešajte kislo smetano in začinite s soljo in poprom. Nadaljujte z kuhanjem, dokler piščanec ni kuhan, približno 2 minuti.
  
  Rezance razdelite v sklede. Na vrh položite piščanca, potresite s peteršiljem, kislo smetano in papriko.

Glasovi: 5