Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Španska tortilja (krompirjeva omleta) velja za kraljico španskih tapasov. Ker se krompir tradicionalno cvre v obilici olivnega olja, so tortilje pogosto drage. V tem receptu lahko prihranite denar (in čas!) z eno domiselno zamenjavo: namesto krompirja uporabite krompirjeve čips. Morda se nekoliko razlikuje od originala, vendar je tortilja prav tako okusna, mehka in krompirjeva. Postrezite jo kot predjed ali za večerjo z lahko zelenjavno solato.

Sestavine:

• 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
• 2 stroka česna, tanko narezana
• 1 majhna čebula, tanko narezana
• 0,5 čajne žličke paprike
• majhen ščepec kajenskega popra
• 1 žlica rdečega vinskega kisa
• 7 velikih jajc
• 5 skodelic navadnih krompirjevih čipsov (približno 170 g)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, čips, vinski kis, mleti kajenski poper, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C.
2. korak
• V 25 cm (9 palcev) ponvi s premazom proti prijemanju, primerni za pečico, na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte česen, čebulo, papriko, kajenski poper in 1/2 čajne žličke soli ter med mešanjem pražite, dokler se čebula ne zmehča in začne rjaveti, približno 6 minut. Odstavite z ognja in vmešajte kis, dokler se popolnoma ne vpije. Prelijte v skledo in pustite, da se ohladi.
3. korak
• V veliki skledi stepemo jajca z 0,5 skodelice vode in 1 čajno žličko soli. Dodajmo krompirjeve čips in ohlajeno čebulo ter premešamo. Pustimo stati nekaj minut.
4. korak
• V ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostalo žlico olivnega olja, nato dodajte mešanico krompirjevih čipsov in jajc ter kuhajte, dokler dno in stranice omlete niso zlato rjave, približno 3 minute (stranice dvignite z gumijasto lopatico in pokukajte podnje).
5. korak
• Pekač prenesite v pečico in pecite, dokler se omleta ne strdi, 15–20 minut. Pustite, da se nekoliko ohladi v pekaču, nato omleto prenesite na desko za rezanje in narežite na 12 kosov. Postrezite.

Glasovi: 1