Špinača v kremasti omaki
Glasovi: 7
Čas: 16 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
To tradicionalno prilogo iz restavracije, postreženo v kremasti omaki z rahlim okusom muškatnega oreščka, lahko enostavno pripravite doma s svežo špinačo. Popoln dodatek k vsakemu obroku!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g špinače (odstranite trda stebla)
- 3 žlice (45 g) nesoljenega masla
- 1/4 skodelice vrhunske pšenične moke
- 2,5 skodelice mleka sobne temperature
- Groba sol
- 1/2 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1 jajce kategorije CO in 2 rumenjaka
- Sveže mlet poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špinača, jajca, mleko, moka, muškatni orešček
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte moko in mešajte, dokler ni gladka. Kuhajte med mešanjem, dokler zmes ne posvetli, približno 1 minuto.
Odstavite z ognja, dodajte mleko, 2 čajni žlički soli in muškatni orešček. Ponovno postavite na srednji ogenj in med nenehnim mešanjem zavrite. Ponovno odstavite z ognja in med mešanjem nekoliko ohladite. - Globoko ponev segrejte na srednji temperaturi. Dodajte špinačo in 1 čajno žličko soli, pokrijte in kuhajte približno 3 minute. Premešajte s kleščami in nadaljujte z majhnim ognjem brez pokrova še približno 2 minuti. Odcedite in rahlo ohladite, nato pa špinačo dobro ožemite. Grobo sesekljajte.
- Omako nežno segrejte, nato vmešajte celo jajce in rumenjake. Kuhajte med mešanjem, dokler se omaka ne zgosti. Dodajte špinačo in segrejte. Začinite s soljo in poprom.
Kategorije:
Podobni recepti
