Špageti v kremasti omaki s sirom
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 455, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 4 G., holesterol 15 mg, natrij 381 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 455, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 4 G., holesterol 15 mg, natrij 381 mg, sladkor 3 G.
Premakni se, špageti! Tvoji večji bratranci, špageti, pridobivajo na priljubljenosti. Čeprav so špageti le malo debelejši od običajnih špagetov, jim dodatna širina pomaga, da vpijejo več okusov, v tem primeru kislega limoninega soka ter dišeče mlado čebulo in česen. Ta jed iz enega lonca odpravlja potrebo po ločenem kuhanju, zaradi česar je hitra in enostavna možnost za večerjo po delu. Špageti so preliti s kremasto omako iz rikote, parmezan jim doda oreščkast priokus, limonina lupinica pa osvežujoč in živahen pridih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja
- 1 šopek mlade čebule, tanko narezane, beli deli ločeni od zelenih delov
- 0,5 čajne žličke posušenega origana
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 1 strok česna, sesekljan
- Lupinica in sok 1 limone
- 340 g špagetov (ali debelih špagetov)
- 1/3 skodelice naribanega parmezana (približno 30 g)
- 1/3 skodelice polnomastne rikote
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, zelena čebula, česen, rikota sir, Parmezan, limonin sok, kosmiči rdeče paprike, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi z debelim dnom (tukaj je primeren holandski lonec ali kateri koli drug velik lonec) segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte bele dele mlade čebule, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča in začne karamelizirati, 3 do 4 minute. Dodajte origano, kosmiče rdeče paprike in česen ter kuhajte, mešajte, dokler se česen ne zmehča in zadiši, približno 1 minuto.
- V ponev dodajte limonin sok, 5,5 skodelic vode, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke. V ponev stresite špagete in jih razporedite čim bolj na široko. Zavrite vodo in kuhajte, pri čemer pogosto mešajte, da se testenine ne primejo dna posode, dokler niso al dente in skoraj vsa voda ne izhlapi, 10–12 minut.
- Ugasnite ogenj in vmešajte parmezan, rikoto in limonino lupinico. Mešajte, dokler se sir ne stopi in omaka ne postane kremasta, približno 1 minuto. Testenine razdelite v 4 sklede in vsako porcijo potresite z mlado čebulo in sveže mletim črnim poprom.
Kategorije:
Podobni recepti
