Klasični kozici scampi
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 702, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 3 G., holesterol 209 mg, natrij 813 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 702, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 68 G., vlaknin 3 G., holesterol 209 mg, natrij 813 mg, sladkor 3 G.
Kozice scampi so priljubljene zaradi svoje preprostosti in elegantnega videza, ker se skuhajo v manj kot pol ure, in zaradi neverjetne omake iz masla, suhega belega vina in česna. Ta recept ne vzame veliko časa in je vedno uspešnica, ne glede na to, ali pripravljate hitro večerjo sredi tedna ali povabite prijatelje za konec tedna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g testenin linguine
- 600 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 5 strokov česna, zdrobljenih
- 1/4 - 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1/3 skodelice suhega belega vina
- Sok polovice limone + rezine limone za serviranje
- 4 žlice nesoljenega masla, narezanega na koščke
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, testenine linguine, belo vino, limonin sok, kosmiči rdeče paprike, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte linguine in kuhajte po navodilih na embalaži. Odstavite 1 skodelico vode in preostanek zavrzite.
- Medtem kozice začinite s soljo. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter jih pražite do zlato rjave barve, od 30 sekund do 1 minute. Dodajte kozice in jih med občasnim mešanjem pražite do rožnate barve, od 1 do 2 minuti na vsaki strani. Kozice preložite na krožnik. V ponev dodajte vino in limonin sok ter kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 2 minuti.
- Kozice in morebitne sokove s krožnika vrnite v ponev skupaj z linguini, maslom in 1/2 skodelice vode, v kateri ste prihranili testenine. Kuhajte in mešajte, dokler se maslo ne stopi in se kozice segrejejo, približno 2 minuti, po potrebi dodajte še več vode, v kateri ste prihranili testenine. Začinite s soljo in peteršiljem po okusu. Postrezite z rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
