Kozice na žaru s testeninami v folijski ovojnici

Glasovi: 1

Kako narediti - Kozice na žaru s testeninami v foliji

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Kozice scampi v okusni omaki iz masla in belega vina z aromatičnimi zelišči so kuhane v foliji skupaj s prilogo linguin. Testenine so predhodno kuhane do polovice, zato se kuhajo hkrati s kozicami. Vse sestavine so razporejene na listih debele folije, zavite in spečene na žaru. Čudovita, popolna jed s prefinjenimi mediteranskimi okusi, idealna za kuhanje na domačem vrtu. Priprava traja največ pol ure. Postrezite s kozarcem suhega belega vina in uživajte.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

340 g testenin linguine
0,7 kg velikih kozic, olupljenih in brez žil
2 žlici olivnega olja
3 stroki česna, drobno naribani
Naribana lupinica 1 limone + krhlji za serviranje
1 žlica drobno sesekljanega origana
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
1/4 skodelice suhega belega vina
4 žlice (60 g) masla
4 skodelice rukole (približno 50 g)
1/4 žlice naribanega parmezana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, testenine linguine, belo vino, Parmezan, rukola, kosmiči rdeče paprike, limonina lupinica, origano

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo. Delovno površino obložite s štirimi 5 cm debelimi listi debele folije. V veliki, globoki ponvi zavrite 6 skodelic osoljene vode.
Linguine stresite v vrelo vodo in jih med občasnim mešanjem kuhajte, dokler niso napol kuhane, približno 5 minut. S kleščami jih preložite v veliko skledo, dodajte 1 žlico olivnega olja in dobro premešajte. Dodajte 1/2 skodelice vode, v kateri so se kuhali testenine, in dobro premešajte (preostalo vodo, v kateri so se kuhali, prihranite). Dodajte kozice, česen, limonino lupinico, origano, kosmiče rdeče paprike in preostalo 1 žlico olivnega olja; začinite s soljo in premešajte.

Testenine enakomerno razdelite med liste folije. Poškropite z vinom in 1/2 skodelice vode, v kateri ste pripravljali testenine (za dva paketa). Vsak del premažite z 1 žlico (15 g) masla. Kratka konca folije združite in ju prepognite na pol; nato stranice prepognite, da se zaprejo, pri čemer pustite malo prostora za kroženje pare.
Zavitke pecite na žaru s šivom navzgor, dokler se ne napihnejo in kozice s testeninami niso temeljito na pari, 10 do 12 minut.
Previdno odprite folijo in dodajte rukolo; premešajte, dokler se rahlo ne zmehča. Potresite s parmezanom in postrezite z rezinami limone.

Opomba

Testenine morate pred pakiranjem skuhati. Kuhajte jih približno polovico časa, priporočenega na embalaži.