Dušeni svinjski kotleti z žajbljem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 548, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 4 G., holesterol 77 mg, natrij 1004 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 548, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 4 G., holesterol 77 mg, natrij 1004 mg, sladkor 1 G.
Naravni svinjski fileji s kostmi se kuhajo v majhni količini piščančje juhe z žajbljem, vloženo papriko, grozdnim paradižnikom in limonami, zaradi česar je meso sočno in mehko. Hitro mariniranje mesa v slanici preprečuje, da bi se file med kuhanjem izsušil. Odlična alternativa tradicionalnim ocvrtim svinjskim filejem! Postrezite s kuskusom in potresite s peteršiljem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice sladkorja
- 4 naravni svinjski kotleti s kostjo (po 200 g), odstranite odvečno maščobo
- 1/4 skodelice moke
- 2 žlici olivnega olja
- 3 velike vejice žajblja
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1 limona (narezana na 6 rezin in prerezana na pol)
- 4 cele vložene paprike pepperoncini, odcejene
- 1,5 skodelice grozdnih paradižnikov
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 skodelici pripravljenega kuskusa za serviranje
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kuskus v zrnu, peperoncino poper, grozdni paradižniki, svinjski file, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V plitvi skledi zmešajte sladkor z 1/4 skodelice soli; dodajte 3 skodelice vode. Svinjino prebodite z vilicami, nato jo položite v slanico in namakajte 10 minut. Svinjino odstranite iz pečice in jo osušite s papirnatimi brisačami.
- Na krožnik stresite moko. Svinjino začinite s poprom in jo nato povaljajte v moki. V veliki litoželezni ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju; dodajte svinjino in jo brez mešanja pražite 5 minut, dokler se na dnu ne zapeče zlato rjavo. V ponev dodajte žajbelj; svinjske kotlete obrnite, da bodo položene na žajbelj.
- Po svinjini raztresite česen, rezine limone in feferone. Pecite, ne da bi motili, dokler svinjina ne postane zlato rjava na drugi strani, približno še 5 minut.
- V ponev dodajte paradižnik, piščančjo juho in 1/2 skodelice vode ter zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo. Kuhajte na majhnem ognju, pri čemer svinjino enkrat obrnite, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico in meso ni mehko, približno 15 minut. Postrezite s kuskusom in potresite s peteršiljem.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
