Svinjska rebrca s paradižnikovo skorjo, dušena v počasnem kuhalniku

Glasovi: 7

Kako narediti - Dušena svinjska rebrca s paradižnikovo skorjo v počasnem kuhalniku

Čas: 6 ur in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Svinjska rebrca pripravite z azijsko navdihnjeno hoisin glazuro. Za ta recept boste potrebovali bolj mesnata rebrca, odrezana iz ledvenega dela. Najprej jih podušite v počasnem kuhalniku in jih premažite s sladko-pikantno mešanico azijskih omak z medom in začimbami. Nato rebrca prelijte z okusno glazuro tako, da jih premažete z omako in spečete na žaru. Osvežilna zeljna solata je čudovita priloga k rebrcem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 plasti svinjskih reber po 1 kg, odrezanih iz ledvenega dela
1 skodelica hoisin omake
1/3 žlice riževega kisa (brez začimb)
1/4 skodelice medu
2 žlici rahlo soljene sojine omake
2 žlici Sriracha omake (azijska čili omaka)
5 cm ingverjeve korenine, olupljene in drobno naribane
3 stroki česna, drobno naribani
0,5 skodelice kečapa
2 mladi čebuli (samo beli in svetlo zeleni del), sesekljani
Solata zeljne solate za vložitev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, hoisin omaka, Omaka Sriracha, rižev kis, sojina omaka, ingverjeva korenina, kečap

Kuhanje jedi po receptu:

V 6-litrski počasni posodi zmešajte 1/2 skodelice hoisin omake, kis, med, sojino omako, omako Sriracha, ingver in česen. Dodajte rebrca in jih obrnite, da se prekrijejo z mešanico. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 6 ur.
Pečico segrejte na žar in pekač z robom obložite s folijo. V skledo nalijte 1 skodelico tekočine iz počasnega kuhalnika; vmešajte preostalo 1/2 skodelice hoisin omake in kečapa. Rebrca preložite na pripravljen pekač in obe strani obilno premažite z omako. Pecite v pečici s kostjo navzdol, dokler meso ni porjavelo in omaka na površini ne brbota, 3 do 5 minut.