Svinjska rebrca iz počasnega kuhalnika na žaru
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 632, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 156 mg, natrij 670 mg, sladkor 16 G.
Kalorije 632, skupna maščoba 42 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 156 mg, natrij 670 mg, sladkor 16 G.
Svinjska rebrca lahko kuhate v počasnem kuhalniku in bodo prav tako sočna in okusna kot tista, ki jih pečete na poletnem žaru. Po dušenju lahko omako, ki ostane na dnu ponve, uporabite za serviranje. Tik pred serviranjem rebrca premažite z omako in jih na hitro popecite na žaru, v ponvi za žar ali v pečici z uporabo programa za žar.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (170 g) paradižnikove mezge
- 1/3 skodelice temno rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa
- 1 žlica čilija v prahu
- 1 žlica mletih gorčičnih semen
- 2 čajni žlički granuliranega česna
- 2 čajni žlički dimljene paprike
- 2 žlički worcesterske omake
- 3 svinjska rebrca (približno 1,3 kg)
- Rastlinsko olje, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska rebra, jabolčni kis, rjavi sladkor, paradižnikova mezga, česnove granule, paprika, gorčično seme
Kuhanje jedi po receptu:
- V 6-litrski posodi za počasno kuhanje zmešajte paradižnikovo pasto, rjavi sladkor, kis, čili v prahu, gorčico, česen, papriko, worcestersko omako, 1,5 žlice soli in 1 čajno žličko popra. Vsako rebro prerežite na pol in ga položite v ponev. Rebro z rokami vtrite v omako. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 4 ure.
- Rebrca previdno prestavite na pekač in pustite, da se hladijo vsaj 20 minut; to jim bo pomagalo ohraniti obliko med peko na žaru. Omako mešajte na dnu počasnega kuhalnika, dokler ni gladka. 1/4 skodelice omake odložite za premaz po rebrcih. Preostalo omako odložite za serviranje.
- Praženje na prostem:
Žar ali ponev za žar segrejte na srednji temperaturi. Rešetke rahlo namažite z oljem. Rebrca pecite na žaru s kostjo navzgor, dokler se na nekaterih mestih rahlo ne zapečejo. Obrnite jih, premažite z omako za žar in pecite na žaru, dokler se spodnje strani na nekaterih mestih rahlo ne zapečejo, 3–5 minut. Preložite na krožnik in takoj postrezite s preostalo omako za žar. - Pečenje v pečici:
Lahko pa rebrca spečete tudi v pečici. Pečico segrejte na žar, rešetko pa postavite 10 cm od grelnega elementa. Dušena rebrca preložite na pekač, obložen s folijo. Premažite z omako in pecite na žaru z mesno stranjo navzgor, dokler rebrca ne porjavijo in omaka ne začne brbotati, 3 do 5 minut.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
