Svinjska rebrca glazirana s sladkim čajem s krompirjevo in limonino solato
Glasovi: 3
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Svinjska rebrca so sočna, z bogatim, živahnim okusom. Sladka čajna glazura okrepi okus mesa in ga naredi še bolj okusnega z lepo rjavo skorjo. Krompirjeva solata z limono je nežna, sveža in lahka ter se odlično poda k pečenim svinjskim rebrcem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 kosa svinjskih rebrc (približno 900 g)
- 6 vrečk črnega čaja
- 1/4 žlice + 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 pomaranča
- 900 g olupljenega in narezanega krompirja
- 1/2 skodelice majoneze
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 1 limona
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, krompir, črni čaj, rjavi sladkor, Pomarančna lupinica, limonin sok, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Čaj iz treh čajnih vrečk stresite v skledo in ga zmešajte z 1/4 skodelice rjavega sladkorja, 2 čajnima žličkama soli in 1/4 čajne žličke popra. Drobno naribajte pomarančno lupinico. Rebrca osušite in odstranite membrano z dna.
Rebra natrite z mešanico čaja; položite jih na pekač z mesom navzgor in pustite stati pri sobni temperaturi 20 minut. - Pečico segrejte na 135⁰C.
Preostale 3 čajne vrečke namakajte v 2 skodelicah vrele vode in pustite stati 5 minut. Odstranite vrečke in dodajte preostali 2 žlici rjavega sladkorja ter sok polovice pomaranče. Mešanico vlijte v pekač okoli reber.
Pokrijte s folijo in pecite 1 uro in 30 minut, dokler ni pečeno. - Medtem krompir dajte v lonec s slano vodo; zavrite in kuhajte 5 minut, dokler se ne zmehča. Odcedite in nekoliko ohladite.
V veliki skledi zmešajte majonezo in peteršilj. Drobno naribajte lupinico polovice limone; dodajte sok polovice limone. Krompir dajte v skledo in dodajte 1,5 čajne žličke soli in popra po okusu; krompirjevo solato postavite v hladilnik. - Rebrca vzemite iz pečice in povečajte temperaturo na 230 °C. Tekočino, v kateri so se kuhala, vlijte v ponev in na srednji temperaturi zavrite.
Glazuro prelijte čez rebrca, vrnite v pečico in pecite 20–30 minut brez pokrova, občasno polivajte, dokler rebrca ne potemnijo in se ne prekrijejo z glazuro. Ko preostala tekočina v ponvi doseže gostoto sirupa, po okusu dodajte limonin sok. Rebrca premažite z glazuro. - Rebrca narežite na koščke in postrezite s krompirjevo solato.
Kategorije:
Podobni recepti
