Naravni svinjski kotleti v pomarančno-ingverjevi omaki s praženimi cmoki
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 621, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 52 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 6 G., holesterol 135 mg, natrij 1221 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 621, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 52 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 6 G., holesterol 135 mg, natrij 1221 mg, sladkor 0 G.
Tanke svinjske fileje s kostmi spečemo v pečici in postrežemo s kitajskimi zelenjavnimi cmoki. Da bi meso dobilo sočnost in cel šopek pikantnih okusov, značilnih za azijsko kuhinjo, jih nekaj časa mariniramo v marinadi iz pomarančnega soka, ingverja, sojine omake, medu, česna in pekoče paprike. To isto marinado nato kuhamo na štedilniku, kar ustvari okusno sladko-kislo omako za svinjino. Postrezite s kupljenimi kitajskimi zelenjavnimi cmoki in mešanico azijskih zelišč.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni svinjski kotleti s kostjo (debeline 1 cm; približno 200 g vsak)
- 0,5 skodelice pomarančnega soka
- 1/4 skodelice rahlo soljene sojine omake
- 1/4 skodelice medu
- 1 čajna žlička naribanega ingverja
- 2 stroka česna, naribana
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 paket (450 g) zamrznjenih varenik, polnjenih z zelenjavo (približno 16 kosov)
- 1 paket (150 g) mešane azijske zelenjave (kot sta tatsoi in mizuna; približno 8 skodelic)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, mešanica za solato, ingverjeva korenina, česen, Pomarančni sok, sojina omaka, kosmiči rdeče paprike, med
Kuhanje jedi po receptu:
- V plitvi skledi zmešajte pomarančni sok, sojino omako, med, ingver, česen in kosmiče rdeče paprike. Dodajte svinjino in jo marinirajte 10 minut, občasno jo obračajte.
- Pečico segrejte za peko. Svinjske kotlete položite na pekač, obložen s folijo.
- Marinado vlijte v majhen lonec in jo na srednje močnem ognju zavrite. Kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za približno polovico, 8–10 minut.
- Medtem pecite svinjino na žaru, dokler ni pečena in hrustljava, 5–7 minut. Pustite počivati.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Varenike položite z ravno stranjo navzdol in jih ne premikajte, dokler se rahlo ne zapečejo, približno 3 minute. Dodajte 1/4 skodelice vode; pokrijte in kuhajte, dokler voda ne izhlapi in se vareniki na spodnji strani ne zapečejo, približno 3 minute. Odstranite pokrov in dodajte zelišča; mešajte, dokler se popolnoma ne zmehčajo, 1 minuto.
- Postrežemo s svinjino in pomarančno omako.
Kategorije:
Podobni recepti
