Sirni vaflji z jajcem

Glasovi: 12

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pekač za vaflje dobro namastite in vanj razbijte jajce – dobili boste popolnoma pečen, svetlo obarvan rumenjak s hrustljavimi, čipkastimi robovi. Če pa prerežete membrano na rumenjaku, boste dobili gosto omako za vaflje s šunko in sirom Gruyère.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/4 žlice grobo naribanega Sir Gruyère ali švicarski sir
2 žlici naribanega parmezana
55 g rezin šunke, narezanih na 1 cm velike koščke
3/4 skodelice vrhunske moke
1,5 čajne žličke pecilnega praška
1,5 čajne žličke sladkorja
Sol in mleti črni poper
3/4 skodelice mleka
5 velikih jajc
2 žlici rastlinskega olja
2 žlici stopljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača za vaflje
2 tanko narezani zeleni čebuli
Dodatna oprema: pekač za vaflje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Sir Gruyère, Parmezan, šunka, zelena čebula, vrhunska moka, jajca, mleko

Kuhanje jedi po receptu:

Pekač za vaflje segrejte na srednje visoko temperaturo. Pečico segrejte na 90 °C. V veliki skledi zmešajte moko, sir Gruyère, šunko, parmezan, pecilni prašek, sladkor, 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra.

V drugi skledi zmešajte mleko, maslo, rastlinsko olje, 1 jajce in čebulo. Mešanico mleka vlijte v mešanico sira in moke ter nežno mešajte, dokler ne nastane testo (če so grudice, ni problema).
Zgornji in spodnji del pekača za vaflje rahlo namastite z maslom. Pekač napolnite do približno treh četrtin s testom (nekateri pekači za vaflje lahko prelijejo testo). Previdno zaprite pokrov in pecite vaflje, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi, 6–7 minut. Medtem ko pečete preostale vaflje, ohranite končane vaflje tople v pečici ali na krožniku, pokritem s folijo.

Dno pekača za vaflje rahlo namastite z maslom. Preostala 4 jajca razbijte v pekač za vaflje in ga pustite odprtega (če vaš pekač za vaflje ni dovolj velik, jajca pecite po delih). Jajca začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še vedno tekoči, 4–5 minut. Z lopatico položite po eno ocvrto jajce na vsak vafelj.

Kulinarični nasvet: Vaflje lahko zamrznete v posebni plastični vrečki in shranite do 1 mesec. Pred uporabo jih pogrejte v opekaču kruha ali pečici pri 150 °C, dokler se ne segrejejo in spet postanejo hrustljavi.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Glavne jedi / Jajca in mlečni izdelki

Zbirke receptov